昨天，浙江省经贸委宣布，浙江将在全国率先推广高规格的食品GMP认证。这一创始于美国、原本用于药品生产领域的认证体系，将最大限度规范食品加工的各个环节，将生产领域的食品污染程度降至最低限度。
去年浙江省有2055人食品中毒
“毒奶粉”、“铅超标茶叶”、“早产奶”……类似与食品安全有关的名词，近年来被屡屡曝光，食品安全问题如今已经越来越引起大家的关注。
据有关部门统计，2005年浙江省共发生食物中毒事件114起，造成中毒2055人。而随着浙江省食品国际贸易量的扩大，国外对我农产品及加工食品出口设置的技术壁垒也不断增加。
“这些问题都亟待有一套更加规范的体系进行改善，而推行高规格的认证体系，可以使上规模的食品生产加工企业提高加工制造食品的品质和卫生安全，在一定程度上带动食品加工行业的整体提升。”省食品工业协会副会长盛晓兔说。
浙江省将全面推广食品GMP认证
而今，一套较为完整的高规格认证体系已经率先在浙江省开始试点。昨天，省经贸委宣布，浙江省将全面推广食品GMP认证，以整套加工程序的严格管理，对浙江的食品企业进行规范。
省经贸委副主任沈陇声介绍说，“食品GMP”意为“食品良好作业规范”，其诞生地是美国，而最初的GMP认证只用于药品生产领域，并以其严格的程序著称。导入食品领域后，它将依据微生物学、化学、物理学、毒理学及食品工艺学等原理，通过使用无污染的原辅料，正确选用食品添加剂和包装材料，采用先进的加工工艺技术和装备，规范生产的卫生环境、人员操作和质量管理，把生产领域的食品污染降到最低限度，以达到向市场提供安全卫生食品的目的。
据了解，这套高规格的认证体系将首先选择乳品、肉制品和保健品等易出问题的社会敏感产品、消费者比较关心的、量大面广的食品及出口创汇产品，有计划地在整个食品加工领域推开。
有“GMP”标志的食品更放心
对于食品GMP认证的前景，盛晓兔表示乐观：“通过这套认证的食品加工企业，其产品必然更加安全可靠，市场竞争力也会更大。”
到目前为止，已有多家企业向浙江省的有关部门提出了认证申请，养生堂、李子园等数家企业也于昨天获得认证通过。据悉，若想获得这一高规格的食品认证，企业需自行向省食品工业协会提出申请，在专家考核通过后，可贴上“浙江食品GMP”的标志，消费者只需查看食品包装即可获知。该认证不具永久性，有关部门将定时对获证企业进行监督抽查。
有关专家认为，“食品GMP”认证体系在浙江省的推行，可以有效地强化食品安全，减少不合格食品的产生，消费者购买食品可以更加放心。同时，也有利于提高浙江省食品工业的竞争力，突破国外技术壁垒，扩大出口。 (方张接)
