昨日(29日)浙江省经贸委向外界披露，浙江省将在国内率先对食品工业全面推行食品GMP即食品良好作业规范，给食品生产罩上“安全罩”。
食品良好作业规范是一种注重食品生产质量安全的企业自主性管理体系，通过使用无污染的原辅料，正确选用食品添加剂和包装材料，采用先进的加工工艺，规范生产的卫生环境、人员操作和质量管理，把生产领域的食品污染降到最低限度。目前，浙江省已制定了乳品、罐头、肉制品、黄酒、啤酒、酱油、酱腌菜等7个行业标准，水产、茶叶、味精、豆制品等行业标准也将于今年年底前出台。
据了解，自今年起，浙江省将用5年时间在全省食品行业骨干企业、食品出口企业和大部分规模以上食品企业导入食品GMP，严控两大关键环节：一是强化食品加工原辅料的质量安全控制，减少或消除原料的化学、生物污染；二是严格按国家标准规定使用加工用水、食品添加剂和包装材料，食品生产环境和管理达到国际标准要求。允许达标食品贴上“浙江食品GMP”标志。（记者 金涛 通讯员 邹武祥）
