近日，酝酿了长达两年时间的调和油新国标征求意见稿在专业媒体《中国油脂》正式公布，再次引起了业界的轩然大波。记者从有关渠道获悉，新国标将要求今后油脂企业应该严格“按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例”。
业内人士认为，在新国标当中规定的“同一规格的产品，每批次的食用油脂肪酸组成比例要相同”的要求，因为很多油脂企业因为技术原因无法做到如此精确的标准化流程，这将可能导致一半以上的油脂企业被淘汰出局。
调和油混合比例相差很大
某业内人士对记者表示，目前在市场上销售着众多品牌的调和油，然而各品牌之间在价格上却有相当大的差距。因为花生油在食用油市场属于中高档的油品，一些“无良”企业打着花生调和油的旗号，实际上当中只有不到1%的花生油。
一位油脂企业华南地区的负责人对记者表示，由于目前调和油的市场比较混乱，有7种油进行调和的也有8种、3种、12种的，使用单种油品种数目并不一致，每种油的比例也不一致。一些不负责任的企业在调和油里面加入大量的色拉油，而价格相对高、质量相对好的花生油成分就少。这种局面很难出台统一的标准。
参与此次国标制订的某业内人士更是表示，在国标的制定当中，因为一些技术问题的分歧，出现过大量的争执，有些时候甚至到了“水火不容”的局面。主要的矛盾就是在于调和油组成以及调和油比例是否将公布。调和油比例是否公布的讨论更是几乎每次都成为争论的焦点。
南顺油脂首次公布混合比例
由于调和油的产品配方不必公开，一些厂商为了降低成本而不惜在此大做文章，比如肆意夸大宣传单种油的含量；再比如还有一些不法厂商竟用低廉有害的花生香精渗入冒充成本较高的花生油。
日前，记者在采访南顺油脂时了解到，南顺油脂旗下正式公布了红灯第三代食用调和油各油种的成分配比，这家国内油脂企业当中尚属首家。
据南顺方面透露，其旗下的红灯第三代食用调和油当中：菜子油、大豆油、花生油、亚麻油、芝麻油、玉米油等油种分别占调和油总体含量的百分比是45.06%、47.04%、3.3%、2%、1%、1%，经过科学调配每100克产品中ω6的比例为35.60%，ω3的比例为8.9%,从而使产品中必须脂肪酸的配比达到4：1的均衡比例。
南顺油脂有关人士表示，希望通过公布调和油成分配比破除行业坚冰，从而引导整个调和油行业能更趋于健康规范化发展。(林晨)
