吃汉堡包想换口味可直找厨师定制

    昨日，麦当劳在重庆沙坪坝首开按需定制餐厅，顾客可以通过电脑显示屏直接与麦当劳厨房对话，并可以旁观汉堡制作过程。通过这种方式，麦当劳可将汉堡包的制作时间由50秒缩至11秒，而且还可以根据顾客的喜好制作，满足顾客的不同口味需求。

    据悉，麦当劳传统营运模式是，产品按照顾客抵达餐厅的人数趋势生产。在餐厅繁忙的时候，员工可以一次做出6个汉堡包备用。而昨日，记者在麦当劳按需订制餐厅看到，收银台员工在将顾客所点产品输入电脑的同时，餐厅后厨的员工已同时通过安装在工作区域上方的KVS（厨房监视系统）电脑显示屏同步看到顾客需求的产品，再按照顾客的实际要求进行制作。这样每次只会制作1个产品，但从点餐到拿到新鲜食品整个过程只要一分钟。

    重庆麦当劳人士告诉记者，按需定制餐厅是国内快餐服务行业的首创，未来两年，重庆所有麦当劳餐厅都将逐步向按需定制营运模式转换。