随着1月份低碳马铃薯隆重登场，目前在超市的热销，美国佛罗里达大学研究员指出更大更好吃的马铃薯有望于今年5月同消费者见面。
大学食品和农业科学协会园艺助理教授Chad Hutchinson说，同最初的低碳马铃薯一样，新品种同标准Russet Burbank马铃薯相比碳水化合物含量低30%，卡路里低25%，不同之处在于新马铃薯肉的颜色为黄色，而不是白色，口感也因此变得更甜一些。他表示，3.5盎司马铃薯含有大约13克碳水化合物，而Russet Burbank马铃薯有19克。此外，规格更大、口味也不同的马铃薯将为消费者提供更多的选择。最初培育的马铃薯被称为Sunlite，重4-6盎司，肉质为白色；新品种将以Sunlite gold的名字进行销售，重量达6-10盎司。
