按照常规,每年7月中旬进入“头伏”后,王致和食品厂腐乳生产线就会停产,原因在于,三伏天气温太高,会影响腐乳的发酵。所以,任何一家腐乳的生产企业都免不了有一个月时间要让工人待岗。
然而今年,由于“王致和”开发出了酱菜、酱油、料酒、黄酱、芝麻酱、以及系列火锅调料,所以淡季的生产线开始不再闲置,新产品不但拓展了产品空间,也为“王致和”的品牌衍生开辟出新路。
王致和食品集团公司党委书记陈红萱告诉记者,“王致和”今年已经获得了多项专利:既有用于腐乳生产的“液体毛霉菌种”和“全豆利用直装后发酵腐乳”两项工艺技术专利,又有“塑盒包装”、“料酒商标”等四项包装专利。从8月份开始,一种便于外出旅游携带的塑盒包装花色腐乳、以及“王致和”辣酱、黄酒都要陆续上市。为了适应美国、澳大利亚、日本、韩国等国家对“王致和”腐乳需求的日益增长,随即上市的还有多种高档腐乳礼盒。