随着人们的生活节奏加快，这种即食、方便的海鲜加工产品会越来越多，成为海鲜发展的一个趋势。“即食是海鲜产品的最高境界。”一位海外展商边说边给展示了他们最新开发的即食产品，撕开包装袋，倒在盘子里还以为是一盘辣子鸡丁，仔细一看，才发现里面红红的东西不是辣椒，而是一个个炒熟的虾头、虾尾，配上乳白色的花生和翠绿色的小葱，整个就是一盘菜。
据了解，目前，这类商品在上海还没有销售，但该公司已经有了打进上海市场的计划。据专业人士介绍，加工产品的附加值比生鲜海产品要高出不少。某金枪鱼展商介绍说，金枪鱼的鱼柳现在的售价为每500克10元左右，但是加工成鱼松后，其价格就是每500克32元，如果加工成鱼果，售价更是高达每500克50元。高附加值让不少生产者把目光转向了各种加工产品。随着人们生活节奏的加快，这些海鲜加工产品的市场肯定会逐渐放大。
