2003年上半年国内规模以上企业共生产食用植物油439.16万吨，进口超过200万吨。国产食用植物油产销形势良好，产销率达到101.5％。原国家经贸委与中国全国商业信息中心发布的《2003年上半年全国市场 供求情况》显示，食用植物油供大于求，但是食用植物油的需求继续增加，优质品种保持供求基本平衡。
食用植物油的供过于求并不完全因为居民需求饱和，而是由于我国居民消费水平低。随着居民生活水平的提高，食用植物油需求在较长时期内将稳定增长。
焙烤食品消费市场前景广阔
健康美味饮料首选果汁
2003年上半年规模以上企业共生产果汁饮料145.95万吨，较上年同期增长了42.38％，其中出口量24.59万吨，主要出口品种为苹果汁。进口果汁量很少，对国内市场不构成冲击。
随着消费者的消费心理和消费行为的日趋成熟，消费者追求饮品“ 更科学”、“更健康”、“更美味”和“更加富有营养”的消费取向越来越明显，果汁饮料也因此显示出更为强劲的攀升势头，目前已占据饮料业的老大位置。
葡萄酒成为酒品消费热点
在酒类商品中，葡萄酒继续保持较好的发展势头，2003年1至6月份，规模以上企业葡萄酒产量为14. 39万吨，较上年同期增长5.39％；进口葡萄酒2.9万吨，较上年同期增长73.17％。
葡萄酒已成为目前酒类产品中的消费热点，消费呈现出如下特点： (1)葡萄酒的主要消费市场是城镇，中青年男性是葡萄酒消费的主力人群。(2)受教育程度越高，饮用葡萄酒的比例越高。(3)葡萄酒消费进入品牌时代，品牌成为消费者关注的重点，具有较高品牌知名度和信誉度的产品最受欢迎。(4)不同品牌消费者在人口构成特征上存在 一定的差异性。(5)人均消费量低。目前国内葡萄酒人均年消费量仅 0.3公斤。
液体乳及乳制品需求量上升较快
国内液体乳及乳制品的供应量充足。2003年上半年规模以上企业的液体乳和乳制品的产量分别为246. 07万吨和68.04万吨，分别比去年同期增长63.27％和30.87％。
2003年上半年的产销率较去年有所提高，达到94.6％。“非典”进一步刺激了人们摄入乳制品、增强抵抗力的需求。(国家统计局)
