在某超市，一位年轻的白领女士告诉记者，她自己吃食用油经历了一个全过程，从开始的大豆油、花生油，到后来的色拉油，再到现在的粟米油。这位王小姐告诉记者，在欧美等发达国家，食用粟米油已经不仅仅是一种时尚，而是已经成为生活中的主流食用油，有着“油中贵族”、“健康油”、“放心油”、“长寿油”的美誉。粟米油容易被人体吸收，而且本身不含胆固醇，其脂肪酸脂组成是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸。粟米油所富含的维生素E等，作为一种天然的抗氧化剂，维生素E对于人体细胞分裂、延缓衰老有一定的作用。粟米油看上去色泽金黄透明，闻起来味道清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油，既保持了蔬菜和食品的色泽与香味，又不损失营养价值。因此，许多的年轻人很喜欢食用粟米油。
这位专家还告诉记者，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的要求，合理的脂肪供给量应为总摄入量的20%至30%。而粟米油中不饱和脂肪酸达80%以上，其中的亚油酸和亚麻酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，所以粟米油应该成为人们必不可少的食用植物油之一。
金龙鱼粟米油是最早在国内大规模生产并销售的，金龙鱼粟米油生产企业的专家告诉记者，粟米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡“六脱”精制而成，是由玉米胚芽加工制成的植物油。其成份主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分。
