浙江食品添加剂行业的兴起与壮大，首先得益于政府部门的引导和培育。2000年初，省政府印发各地《加快食品工业发展的通知》中，就明确定位把食品添加剂列为发展食品工业的配套门类产业之一，予以扶持，省食品工业“十五”发展计划中，同样把食品添加剂视为食品工业的基础原料之一，列为重点发展产品。各级政府部门把食品添加剂视为全面建设小康社会中发展营养、安全、方便食品，实现“吃”出健康所必须，同时又是食品经济和扩大出口的增长点，因而对这个新行业小行业，给之以行业名分上有位子，项目上开口子，培育上给票子。在经济、科技计划中，有食品添加剂的研发、技改项目列入，在名牌产品和著名商标的认定中有食品添加剂产品的名额，在政策上给食品添加剂予以扶持。仅近两年里从省政府扶持食品工业的专项资金中就列入十多个食品添加剂项目，给予贷款贴息几百万元。国家对食品添加剂的管理是极为严格的，今年6月前是生产企业全面申领新卫生许可证的截止限期，面对众多中小企业不熟换证手续，又远离省城的实际，各级卫生行政部门坚持管理从严、服务为先，为企业换证提供种种方便，使这项任务顺利实施。
行业要发展，企业是主体，关键在人才
浙江食品添加剂行业走到今天的地步，一批献身于食品添加剂事业的企业家和业主起着力主沉浮的作用。民营经济发达的浙江，在食品添加剂工业中同样得到充分体现，省内食品添加剂工业企业八成以上是民企，原先的国企绝大多数也都完成改制。他们富有开拓创新、顽强拼搏、艰苦创业精神，市场经济意识强烈、经营理念不断更新，体制机制灵活，企业从无到有，从小到大到强，面对实际一步一个脚印地推进攀登。浙江银象生物工业公司董事长兼总经理十几年前倾其所有财产，投身国内空白的微生物防腐剂酸链球菌素开发和产品工业化生产，如同别的成功企业一样经历着种种磨难，有一段时期成为当地举债大户，濒临停产，是个人的人格力量和政府的支持，使企业摆脱绝境。如今产品大量出口，国内销售迅速扩大，供不应求。2002年末，产品被国家计委定为高技术产业化示范工程项目，总投资近7000万元、年产150吨工程正在实施。创业难，开拓国际市场更难。依靠15万元贷款起步于1990年初的杭州三和食品公司，1997年末被一场突如其来的国际官司冲击，一家国际知名跨国经营公司及其在美国的全资子公司，在美国起诉三和公司产品AK糖侵犯其专利。
是时，三和公司的AK糖已是国家级新产品，且列入国家级重点火炬项目。面对企业自己经受艰辛研发成功、拥有知识产权的产品被诬告，为了维护企业的权益和国家民族的尊严，三和公司断然应诉。在这场历时三年之久的诉讼中，三和公司应对着难以预料的诸多困难，耗费了大量精力和财力，不但赢了官司，还赢得了客户和市场，赢得了企业信誉。三和公司这场首开中国企业在知识产权方面应诉胜诉先河的义举被国内众多媒体采访报道、传扬，成为省内同行接轨国际的一份鲜活教材。诚信是企业的立业之本，民企杭州杭曼香料公司奉此为宗旨，开业近十年一以贯之，企业步步登高，被评为杭州市模范集体单位，总经理获得杭州市劳动模范称号。像上述创业精神和事迹，在浙江食品添加剂企业中绝不止几家，而是拥有一大批。
鲜花绽开需要阳光、雨露、空气和肥料。行业协会的促进行业发展中也是一支不可替代的力量。成立十个年头的浙江省食品添加剂协会伴随着、影响着、推动着行业的兴起与壮大。正是通过行业协会把散布省内各地各界的行业同仁尤其是工业企业组成一支隶属于大食品行业范畴的“小分队”；又是经过协会这个自律性组织闯出去请进来，宣传浙江的行业与企业，把食品添加剂这个小产品小商品洒向大市场；同时，协会还在企业与企业之间、企业与政府部门之间、企业与科研教学单位之间铺设通道，发挥着桥梁纽带作用。协会承办或组团参加了9届国际性、全国性食品添加剂专业展会，在“浙江展团”的旗帜下，展位连成一片，标识醒目、包租宾馆、集中住宿、热忱服务，团队效应明显，参团企业乐意，主办单位满意，所以参团企业逐年增多，从当年二三十家扩大到六七十家，展位从早年的三四个上升到百余个，凝聚、吸引浙江企业都乐意参加浙江展团。
纵向看，浙江的食品添加剂行业迈出可喜的一步；横向比较，还处于初创阶段，问题不少，差距不少，如行业和企业规模尚小，大路货产品居多，技术力量薄弱等，如何把高新技术产品优势转换成规模优势、品牌优势、市场优势，这是浙江业办同行所面临的长期任务，把浙江食品添加剂行业做大做强任重道远。
