□赤癣糖醇
在饮料方面，日本可口可乐公司生产的罐装咖啡“乔治亚”的“扎·哥伦比亚”、“阿克埃里阿思无机盐平衡”（品名）等新产品也采用赤癣糖醇，使市场需要量不断增大。现在市场需要量已稍微超过早先的数量，达到每年5000吨。
日研化学，三菱化学和日本塞莱斯塔公司生产和经销赤癣糖醇。
□还原性帕拉金糖
帕拉金糖加氢可制得另一种糖醇类甜味剂还原性帕拉金糖。甜味度40％～50％。有无缺陷的清爽的甜味，吸湿性低，使用方便。微结晶还原性帕拉金糖的舌感良好，被广泛用于糖果、压片糖果、点心和胶姆糖的生产中。
在日本，由三井制糖公司经销德国的制糖公司南德制糖公司的子公司帕拉契尼特公司生产的还原性帕拉金糖，以商品名“帕拉契尼特”在市场销售。每年市场需要量为4000吨，比上年增加10％。主要用于无糖食品或不使用砂糖的糖果、压片糖果和点心、胶姆糖等制品中，如洛泰公司的“木糖醇胶姆糖”、明治制菜公司的“基本利休”（品牌名）、江崎戈里考公司的“基希兰兹”、味觉糖公司的“卡路里休间礼仪麦芽糖”、诺办尔制药公司的“维生素C3000润喉糖”等。如上所述，用于胶姆糖和糖果生产时，大多与木糖醇并用。这是为了解决木糖醇的吸湿与成本两个问题而采取的举措。
现在利用还原性帕拉金糖的商品数包括糖果、胶姆糖和压片糖及点心在内大约有100种以上，除了与木糖醇取用外，不少商品也同还原性液体麦芽糖和阿斯巴甜等人工甜味剂并用。
三井制糖公司最近推出了颗粒度不同的新产品形式以及适用与阿斯巴甜和复配组合使用的GS型产品，现已投入市场。
迄今为止，在日本供应还原性帕拉金糖的是三井制糖公司一家。不久前塞莱斯塔公司也开始生产还原性帕拉金糖，以伊索玛丹克思的商品名推上世界市场，在日本由塞莱斯塔（日本）公司经销。
□木糖醇
由白桦树等的木料和玉米芯等含有的木糖（多聚木糖）的原料，经过加氢的还原作用制得糖醇为木糖醇，甜味度为蔗糖的65％～100％，当温度较低时显示同等于砂糖的甜味，但当温度较高时相对甜度较低。
木糖醇发热量为3，稍高于其他糖醇。虽然有近似于砂糖的甜味度，但在口中呈出有冷凉感和爽快感的味质，预防龋齿的效果———有抑制引发龋齿的变形杆菌活动的效果，是利用木糖醇的最大亮点（关键点）。1997年4月以被批准审定为食品添加剂为契机，生产糕点甜食品各家公司分别以不同品种在市场上推出以胶姆糖为中心的各种压片糖、点心及糖果，产品纷纷采用木糖醇作甜味剂。现在用于食品生产的木糖醇需要量约6000吨，非食品用木糖醇约500吨，其中包括牙膏等护牙商品和化妆品对木糖醇的使用量。在食品用途中胶姆糖的利用占绝大多数，接近80％，其他用于压片糖、糖果、糕点和饲料的供占20％。末端原料价格已呈现下降趋势，约为800日元／公斤。
木糖醇生产企业有海外的丹尼斯克柯尔达公司、凯特公司和塞莱斯塔公司，日本有东和化成公司、日研化成公司等。
丹尼斯克柯尔达（日本）公司在申请木糖醇为指定食品添加剂获得成功以后，据有食品领域内很大的市场份额。最近又在澳大利亚的兰刺英工厂新开发成功制造木糖醇的实用技术，从2001年春季开始实现降低生产成本约10％的计划目标。这意味着将成为制止由中国等输入品攻势的重要武器。
□乳糖醇
乳糖醇是乳糖加氢后制得的糖醇，甜味度为40％，呈现无缺陷的近似于砂糖的物理性状。因其源自于乳糖，对于乳原料的加工食品的适用性极好，不仅味质相近，而且有接近砂糖的物性和甜度低，完全适用于控制甜度的糖果和日式糕点食品的生要求。大约于1996年前后，为洛泰公司生产的无砂糖巧克力“零”系列产品所采用，作为低发热量甜味料扩大了在无糖食品中的应用。但以后无砂糖巧克力类产品的生产未取得发展，对乳糖醇的需要减少。
现在作为一种替代方法就是同木糖醇等另一些糖醇复配组合使用。对胶姆糖吸湿性低是最大的关键点，乳糖醇在成本和味质上是成功的，很适宜于生产利用。此外，防止蛋白质变性和对细菌无同化性是它适合添加在火腿、香肠和鱼肉糜等产品中。由此市场需求增大，每年约需1300吨。
乳糖醇现在由配拉克（日本）公司，丹尼斯克柯尔达（日本）公司、日研化学公司和东和化成公司等四家公司在经营。
世界上最先开始工业化生产乳糖醇的配拉克公司展开了乳糖醇在肠内双歧杆菌活性作用的研究，在欧洲作为生物促进素材料在市场上推出。乳糖醇在药品方面主要用于治疗高阿摩尼血症，作为治疗剂以“鲍尔拉克”的新药名在日本市场上销售，其根据是对肠内双歧杆菌活性的促进作用。目前该公司正在研究乳糖醇的新功能。
