眼下，各类食品纷纷贴上“不含任何添加剂”的标签，一些媒体也作出不合适宜的报道，令人们对“食品添加剂”望而却步。广西 大学食品专家方承志在接受记者采访时指出，食品中加入适量添加剂并无大碍。
方承志指出，现在很多标明“不含任何添加剂”的食品，其实并不这样，实际上绝大多数食品都有添加剂。例如现在的面包，因为加入了保鲜剂，所以隔夜吃起来并不觉得有多大变化。“没有食品添加剂就没有现代食品工业，”他说。
一些食品出现的问题不在于有没有食品添加剂，而在于究竟有多少添加剂在里面，具体添加了什么。据了解，现在的食品专业开设有食品添加剂的专门课程，食品生产的添加剂使用方面也有一套严格的标准，这就是食品添加剂使用的一个“度”。
据了解，食品添加剂属于专用品，界定很严格。如“吊白块”是工业漂白剂，用于食品漂白则会对人体造成危害，有关部门也进行了严厉打击。同样，现在生产的包装纸也有食品专用包装纸和非食品专用包装纸之分。
方承志认为，目前市场上很多食品贴上“不含任何添加剂”的标签，只是反映了一种崇尚自然的趋势，给消费者提供了更多的选择，跟究竟应不应该加入食品添加剂没有关系。（记者 张周来）
