半年前的“洋垃圾”事件令整个葡萄酒业谈“进口葡萄酒原料”就色变。最近，烟台当地报纸报道中透露的中粮酒业进口葡萄酒的消息再度引起业内有心人士的热切关注———
5月20日，烟台报纸报道称，中粮分别于4月10日、20日从智利进口了3批共计160多万公升的干红葡萄酒。由于长途运输，造成了葡萄酒撒漏，3批货物撒漏短重合计25177公升，价值100322美元。烟台检疫局蓬莱办事处经过向外方交涉，为中粮挽回了10万余美元的经济损失。
每年进口不足千吨
烟台中粮葡萄酿酒公司技术部负责人绍先生在接受记者采访时承认，最近中粮酒业的确有从海外进口一批葡萄酒原汁，但是其数量远远没有媒体报道上说的那么多。
绍先生表示，在一般情况下中粮是用自产葡萄酿酒，只有当市场增长超出预计时，才会从国外进口原汁应急，每年进口葡萄酒不到1000吨。
中粮烟台长城葡萄酒总经理陈云昌在去年年底接受媒体采访时也曾明确地说，目前烟台中粮葡萄酒庄园自产的葡萄只达到原料总量的40%，还无法满足生产需求。陈云昌言意之下不排除有进口葡萄酒原汁。
只进口信得过产品
看得出来，中粮方面在有意识地远离“洋垃圾事件”。绍先生一再强调，目前中粮80%—90%的葡萄酒都是自产的，现在中粮自有葡萄园基地1万5千多亩，年产量达1万吨左右，但是由于今年预计销量会增加，达到1万多吨，所以，中粮酒业为了应对市场，就从国外进口一部分葡萄酒原汁作备用。
“中粮酒业对进口的葡萄酒非常慎重，每年都派专业人士到当地国家进行考察，进行多次品尝后，再交由国家级评酒委员进行鉴定认可后，才能进口过来。”中粮酒业有关人士表示，这些进口酒都是有合同的而且是“多次交往后信得过产品”，“洋垃圾”不可能轻易进来中粮。
葡萄酒不同产地决定了其产品的固有风格。进口来的葡萄酒有其固有的特性，为了保持中粮葡萄酒的风格，中粮方面表示，绝大部分的葡萄酒还是会用自产的，而进口来的葡萄酒只是加入用来“调节口味”。
国内原料仍然短缺
作为中国著名葡萄酒制造厂家中粮酒业也出现原料供不应求，那其他葡萄酒企业又如何自足？
新天葡萄酒业副总经理熊剑峰认为，葡萄酒原料短缺是阻碍中国葡萄酒业发展的瓶颈。他说，目前葡萄酒自产量普遍供不应求，大多靠进口来补缺，但只要能把握好产品的质量关，从国外进口原料也无可厚非。
对中国红酒深有研究的香港著名红酒品评专家黄雅历先生说，一般而言，葡萄树三年内可以结果，但是此时的果不适用于酿造葡萄酒，只有当葡萄树长到了5年之后，产的葡萄子才能用于酿酒。而葡萄树长到10年之后，才有可能酿出好酒来。而国内红酒历史发展不久，只有几年时间，而且许多新的庄园都是新建的，原料出现供不应求也是正常的。
中国酿酒工业协会有关人士也证实了黄雅历的说法。他说，尽管近年来中国已经形成十大酿酒葡萄产区，总面积达72万亩左右。但总体上说，中国葡萄酒业发展还不太成熟。所以，也有少数企业进口葡萄原酒，但进口总量很少，每年在3万吨左右。
进口原酒难造优质酒
用进口原料勾兑，真的可以保证品质吗？黄雅历说：“中国那些用3成5年的本地酒，兑7成10年的进口葡萄酒，认为就能相当于6年半左右的葡萄酒，这种想法太幼稚，这根本是不可能实现的。”
黄雅历指出，国产酒可能颜色不够、口感偏淡等等原因，使用进口的葡萄原酒与国产葡萄原酒进行勾兑，可以调整产品风味和风格，但调兑出来的红酒就难以成为优质葡萄酒。因为在长途运输时，由于晃动太大，容易存在氧化的过程，失去做优质葡萄酒的先天条件。黄说，外国大多优质葡萄酒都是在当地即时入窑，即时发酵，更讲究夜晚摘葡萄。“就算从法国运向英国，都难以酿成优质的葡萄酒，更何况从外国运往中国？” （记者 杨彩芳）
