在饮料行业，果汁饮料和纯果汁走量较为稳定。另外，由于人们的习惯心理，认为醋具有杀毒作用，企业在现有情况允许的条件下，可以考虑开发多种口味的果醋饮料。最近，酸奶的消费量迅速增加，河北小洋人食品公司主推一种500m lPET包装的乳酸饮料，号称看得见的酸奶，比较受认可。
“非典”时期，乳制品出现大幅度的增长，这要求企业做好扩产的准备。北京乳品成为市场上的俏销货，三元调整了生产计划，满负荷生产，日加工屋型鲜奶和袋奶400吨，保证了市场需求。从产品品种方面来看，冷链运输的乳制品、餐饮奶受到限制，而利乐装和康美装的常温奶以及纯酸奶得到了较大范围的推广，企业要加大这方面产品的生产，满足市场。另外，医学专家提倡营养全面，一些配方奶粉受到欢迎，完达山的乳珍，成为不少消费者的首选。这些都为乳品企业发出了信号。
副食品行业，伴随着餐饮消费的减弱和停滞，调味品消费量大幅度下滑。而以方便面为主的方便食品走量攀升，顶新集团天津总部反映康师傅方便面4、5月份有大的增长。由于醋的特殊功效，一些传统的调味品企业开始开发各种形态的醋产品，比如山西老陈醋集团即将推出喷醋，镇江恒顺推出了喷雾白醋，直接喷在室内，省去了熬煮过程。
当然，企业在“非典”时期开发产品时应该充分考虑产品的延续性和产品的开发周期、生命周期，切忌过于牵强附会，否则很容易开发出“短命产品”。例如有个企业推出了含多种中药的利乐包，声称具有防“非典”的作用，但是投放市场后购买者寥寥无几。这样的产品非但没有火起来，还因为虚假宣传，受到国家有关部门的查处。
“非典”带来消费习惯、消费心理及终端环境的变化，食品饮料企业要根据这些变化调整产品结构，推出有针对性的产品。在企业的生与死，走或停的对照中，我们认为，更多的企业应该寻找最适合自己企业的营销策略，以渡过难关，创造企业成长的延续。
