座谈会上,杭州商学院特聘教授、世界卫生组织和联合国粮农组织专家李铎博士说,饮食结构和生活习惯会严重影响机体免疫力,这次非典暴露了我们在饮食习惯方面存在的问题。他建议均衡饮食、适当运动、保持标准体重、节制饮酒、睡眠充足、保持良好情绪等。
不少专家认为,非典是人们吃出来的,这与国人的食品消费嗜好有关,第一追求美味,营养第二、慢性安全第三,至于导致的环境问题则不考虑。由此形成了食品特别是生鲜食品的消费模式:农贸市场活体交易,现场宰杀。这种模式导致了大量鲜活动物进城,带来了难以控制的公共卫生和环境问题;同时,农贸市场动植物检疫的缺失,也成了我国食品安全体系的一大漏洞。这次非典,从这方面敲响了警钟。政府应加强市场管制,全面推行农改超计划。另外,要进行广泛的宣传教育,提高国人的安全卫生意识,逐步改变传统的消费模式。(通讯员陈国利鄢祖锋)