据杭州美丽健乳业有限公司等3家牛奶企业介绍，去年以来，奶牛饲料草价格从平均每吨1000元上涨到1150元，其他精饲料如玉米、大豆等价格也有不同幅度地上涨，因此导致原奶收购价格上涨。在饲料价格上涨的同时，原奶收购价格从一升2．25元上涨到2．40元，比内蒙古（1．8元）、云南（1．2元）高出一大截。
但是，杭州牛奶的零售价不涨反降，因为各企业都在实施订牛奶赠送礼物的促销措施。订半年的美丽健牛奶牞赠送一年的《每日商报》，价值138元，相当于牛奶价格降低一半；订一个月的双峰牛奶，赠送毛巾一条；订一个月的燕牌牛奶，可获赠手套一双，价值6元。这样赠物促销，使得鲜奶的实际价格又降了一大截。外地进杭的牛奶企业也不甘寂寞，比如南京的卫岗牛奶采取订3个月牛奶赠送一个月牛奶的办法来打开市场。由于收订点是为多家牛奶公司服务的，有的公司还提高给收订点的手续费，从每份2．1元提高到3．1元，如果超过原订户数量，则提高到每份5．1元。
原料价格上涨，牛奶实际价格下降只因激烈竞争之故。杭州的美丽健、双峰、燕牌3家生产企业都与外地大型企业合资合作，吸收资金，正在努力扩大生产规模和市场份额，因此对奶源的需求急剧扩大。同时，还有一些外地和新建的企业也在千方百计寻找奶源，造成原奶供不应求。在供求关系杠杆撬动下，原奶价格上涨是必然的，所以涨价不仅仅是饲料涨价的原因。同样由于竞争激烈，各牛奶企业不敢上调牛奶价格，否则就会被对手抢去市场。
在原奶价格和原料价格上涨的同时，消费者却对牛奶质量有了更高的要求，比如要求无抗奶、无公害牛奶等等，而生产这种优质牛奶，牛奶公司要投入更大的资金，使奶业这个微利行业经营更加困难。企业纷纷寻找合作者，也是为了争取资金上的支持。
此外，原奶涨价还在于牛奶公司受制于奶农。目前我国80％的奶源由分散经营的奶农提供，杭州虽然拥有一定数量的养殖基地，比如美丽健的奶源基本上由本集团公司内的企业提供，但仍然有相当数量的奶源来自分散奶农。因此，牛奶企业为摆脱这种被动局面，便积极自办牧场。美丽健、双峰、燕牌等企业都有所行动。杭州的下沙、富阳等地已出现几个1000～1500头牛的牧场。
