该标准是以长春大学国家大豆深加工研究推广中的大豆深加工技术为依托制订的。深加工技术包括促萌增溶、超速离心二次萃取、大豆蛋白分子降解三项世界领先技术，这些技术使该项标准水平大幅度提升，达到了世界先进水平。标准的突出特点一是蛋白含量指标高，大于或等于22％，高出大豆速溶豆粉行业标准7个百分点；二是溶解度指标高，大于92％。因此，高蛋白速溶豆粉国家标准的实施，对提高国内大豆速溶豆粉产品水平，起到了促进作用。
据了解，这是第一个由吉林省提出并制订、由国家颁布实施的食品标准。
