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我国葡萄酒业升级的关键是标准化生产

时间:2002/11/27 0:00:00 来源:壹食品中国网
  我国加入世贸组织后,葡萄酒市场消费的国际化趋势日益明显;这就要求葡萄酒生产商不仅要有符合国际标准(OIV)的质量过硬的产品,还要有积极参与国际竞争的态度。因此,有关专家认为---

  近年来,我国葡萄酒产业发展迅速,葡萄种植面积已经排名全球第六,葡萄酒年产量居世界第11位。在经济全球化的今天,我国葡萄酒业不仅要在国内市场上与外国同行竞争,而且还要走向国际市场。所以,适应并遵循国际标准,就显得尤其重要。

  最近,中国酿酒工业协会与国际葡萄·葡萄酒组织在烟台张裕酒文化博物馆签订了备忘录,这意味着在不久的将来我国有望成为OIV的正式成员。OIV是国际葡萄酒行业最权威的政府间组织,加入这一国际权威组织,将会对我国葡萄酒业的发展产生深远影响。

  张裕公司董事长孙利强认为,在全球经济一体化的商业时代,如果你不能创造市场规则,那么你最好能最大限度地跟进和利用这个规则。加入OIV,我国以葡萄为基础的经济发展将会有一个统一规范的标准,使这个领域的市场运作更加规范有序、易于操作,为打击多种违反正常市场竞争的行为找到依据。此外,我国也可借此积极参与世界葡萄酒业标准和规则的制定,一是提高我国葡萄酒业的标准、促使行业迅速发展;二是面对洋酒对我国市场的下一轮冲击,可通过贸易规则的修订争取最大利益。同时,我国的葡萄酒业还将有机会与国际同行进行交流,借鉴他们的管理、等级制度划分等方面的先进经验,解决类似多头管理、原产地保护不力等问题,进一步加快我国葡萄酒业的健康发展。

  葡萄酒品味独特、格调高雅,又具有保健作用,代表着未来饮料酒的消费趋势,无论在国际市场还是国内市场都有着良好的发展前景。但葡萄酒市场的竞争也日趋激烈起来。新增企业不断进入,如河南、江苏、甘肃、四川等地2001年都有新葡萄酒厂项目上马,新疆葡萄酒业更是异军突起。葡萄酒的竞争焦点开始从低档转入中高档。

  从销售利润情况看,张裕、王朝、长城3家企业属于“第一军团”,它们的销售收入和利润总额合计约占葡萄酒行业的57%和61%,而以威龙、五丰民权、华夏为代表的“第二军团”近年来成长速度也较快。为了应对竞争,开拓更广阔的市场,张裕公司近年投入了大量资金,开发高端产品市场,如:新增1万吨葡萄原酒发酵能力项目,用来提高高档葡萄原酒的贮存与加工能力以及增加庄园酒的生产等。其实,早在1987年国际上就有评价:“张裕产品完全可以和世界名牌相媲美,完全可以走向世界”。就在这一年,烟台市也因为张裕对国际葡萄酒业的突出贡献而被OIV命名为亚洲惟一的“国际葡萄·葡萄酒城”。

  令人遗憾的是,目前我国葡萄酒市场出现了一种非常难以理解的现象:一方面是张裕等实力品牌的葡萄酒品质已得到国际认可;一方面葡萄酒业的门槛非常低,使得有很多质量低劣的“半汁”葡萄酒在市场招摇过市。“半汁”酒在国际市场上没有竞争力甚至连门槛都进不去,但在国内市场上,“半汁”葡萄酒却以低廉的价格对葡萄酒的“正规军”造成了很大冲击。

  中国酿酒工业协会的有关人士表示,我国葡萄酒业现仍处于前期起步和成长阶段。在我国整个酿酒产业中葡萄酒仅占到1%的微小比例,在世界葡萄酒行业中的地位也仅仅完成了从无到有的转变,正在向健康的轨道上发展,而在标准上尽快与国际接轨,乃是我们的当务之急。


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