“今年的月饼市场麻烦了”，这是记者在走进青岛第一百盛超市经理的办公室，刚刚说出要了解一下目前月饼市场销售情况时，该超市张经理对记者脱口而出的一句话，这或许也是青岛所有商家和月饼厂家心里正在嘀咕的，大家都在期待着月饼市场快点走出“寒冬”，迎来“春天”。
“我估计月饼市场会在月圆之夜的前十天火爆”，张经理最后对记者说。
今年无论是青岛本地的月饼厂家，还是远道而来的外地厂家，纷纷提前将月饼摆上了货架，大家都期待着今年月饼市场能够走出去年“冠生园事件”的阴影，能有个好收成。
为了争取更多的“眼球”，月饼厂家和商家也都使出了浑身解数，不仅在月饼的包装、广告上作足了文章，就是在月饼盒里面也增加了很多内容，我卖月饼再送您一套精美的茶具，或是来上一瓶香醇的红酒，让消费者感到更多的实惠和用途。
虽然厂家商家在卖力的吆喝着，可是消费者现在并不买帐。在青岛几个著名的商场和超市里，虽然货架上的月饼琳琅满目，供不应求，可是问津者却寥寥无几。在青岛东部的一大型超市里，一位厂家的促销小姐告诉记者，昨天一天她才卖了四盒月饼，而今天到下午三点了，才仅卖掉一盒。
“现在买月饼太贵了，我等到八月十六再买月饼吃。”这是一位消费者在经过月饼摊前说的一句话。这可能是所有消费者目前的消费心理。由于月饼这一食品和八月十五中秋节的特殊性，月圆之夜一过，月饼也就随着节日的过去而变得一钱不值，所以厂家、商家都会“挥泪甩卖”，越来越理智的消费者也摸透了商家、厂家的心理，也开始和商家、厂家玩起了心理游戏。
“做月饼比做什么都难做，真是太苦了”，这是青岛当地著名的月饼品牌“笑蕾”的生产负责人对记者说的第一句话，一是因为月饼消费市场有很多不确定性，有时旺销了就供不上货，而准备多了又卖不出去，再一个就是由于月饼的生产工艺很简单，所以只要制作蛋糕的厂家都能生产，所以市场竞争也越来越激烈。
面对众多月饼厂商的尴尬与无奈，岛城的另一支“月饼生产大军”却异军突起，那就是遍布在青岛各处的大酒店。往年仅仅几家五星级酒店加工月饼，而今年青岛的各大酒店基本上已经都开始加工生产月饼，而且都很早的将月饼搬上了酒店的最显眼的位置。青岛著名的五星级大酒店海天大酒店，去年销售月饼达到5万盒，酒店员工的节日福利月饼也被销售一空，今年他们更是比去年提前一星期做好了准备，而且做了生产6万盒月饼的计划。据该酒店的一位负责人介绍，8月底已经有1／3的月饼被订购，销售6万盒的计划不成问题。 （记者 路敦海）
