今年的月亮还和往年一样圆，今年的月饼会比往年更香甜吗？多年来，月饼皮还是那块面皮，馅却早已是“与时俱进了。从传统馅料到水果、蔬菜，又发展到燕窝、鲍鱼，经营者可谓是煞费苦心。
然而，麻烦也就出在这个馅上。去年，一个“南冠事件，把个好好的“月坛搅得昏天黑地，以至于有人断言：月饼遇到了空前的危机。
其实，月饼的危机由来已久。近几年有关月饼“腻、“甜、“硬、“贵的报道频繁见诸报端，“南冠事件，导火索而已。
月饼危机，首先便是消费者的信任危机。难怪，就连堂堂老字号、名牌企业都敢使用陈年馅料，那一般企业还有什么不敢做呢？真可谓“一只苍蝇坏一锅汤，多少年培育起来的市场，几代人建立的信誉就这样毁于一旦，让人痛心疾首。事实上，几年来的月饼质量抽查，合格率都超过了90％，去年更是高达96％以上，大大高于蔬菜、调味品、豆制品等其它食品。人们之所以对月饼那样敏感，也许是“爱之深导致的“恨之切吧。
月饼危机的第二层含义是技术和经营手段上的危机。传统的工艺使得月饼无论在口感还是外形上很难有所突破；陈旧的商业运作模式不仅加大了企业的成本，降低了企业的效益，而且为假冒伪劣产品打开了方便之门；华而不实的包装除了提高价格之外起不到延长货架期的作用等等，这些技术上的滞后，使月饼与当今社会和消费者的需求显得有些格格不入。
月饼危机的第三层含义，也是最深层的含义是传统月饼消费观念的危机，这种消费观念的变化是对月饼行业的最大挑战。过去人们生活水平不高，一年一度的中秋，买些月饼与家人团聚，大饱口福。如今人们不缺吃、不缺穿，月饼除了它固有的食品属性之外，更多地赋予了一种文化属性和社会属性。这种属性的异化，必然对月饼从内容到形式提出全新的要求，如果不能适应这种变化，经营观念和消费观念就会背道而驰，危机由此而生。
月饼的危机看起来是单方面的，但近年来月饼的得失却越来越得不到消费者的理解。
主要体现在：一是越来越没人情味，一年一度的中秋月饼大战越来越多地带上了铜臭味。本来，中秋节是中国人心目中除去春节外最传统、最有民族色彩、最具人情味的节日，而商家对中秋和月饼的过度的利用，把它庸俗化了。
二是越来越脱离大众化，月饼大战风起云涌，平民阶层却喊吃不上月饼。其实，买豪华、奢侈型月饼盒的顾客都是把“贵族月饼当成了“专用礼品。月饼一旦成了“专用礼品，正好迎合了社会上一些人讲排场、送礼的需要。
三是“中西差距越来越大，在衣、食、住、行都日趋“国际化的氛围中，月饼却在“民族性里“贵族化。对比一下近年中秋摆上餐桌的月饼，隐隐让人生出某种忧虑，还是那样甜得叫人发腻，其容其貌，真有点儿像“前世遗老。倒是从大大小小的饭店、“西饼屋出来的月饼，品相生动活泼，口感柔和可人，很有商业竞争力。二者的差距在哪里呢？重油重糖依然在传统的月饼中唱主角，鲜明地反映出这些厂家不思进取、缺少创新的惰性。同样，如今要是拿不出适合消费需要的新型月饼，牌子再老也比不过富于创新精神的小小“西饼屋了。
多少个中秋节，只有可怜的月饼在孤独地支撑着一派看似热闹的节日景象，长此以往，恐怕中秋节“节将不“节了。
