大连市食品工业是全市工业的重要组成部分，是一个跨行业、跨部门、多门类、多品种的工业体系。大连的食品工业包括粮油加工、水产品加工、屠宰及肉类加工、乳制品等15个食品行业，可生产4000余个花色品种的各种产品。近10年来，大连的食品工业有了突飞猛进的发展，产品规模、产品质量和产品档次都有了大幅度提高。目前大连市食品工业的整体规模居全国大中城市的前列，东北地区的首位。全市年水产品产量217万吨，交易量300多万吨，水产品加工量58．8万吨，实现产值51．2亿元，出口水产品283万吨，创汇4．8亿美元。
近年来，大连市食品工业企业加大科技投入，企业争创品牌，重视提高科技含量和附加值。全市重点研究了水果、水产、蔬菜等产品的保鲜、存储及精细加工。两年来新上了20条食用菌、特种粮、山野菜保鲜的大型生产线，有近50个加工企业通过了GMP、HACCP、ISO9001等管理规范和质量体系认证，近百个企业获得了科技创新奖，收到了较好的经济和社会效益。
大连冷冻机股份有限公司是中国最大的综合性生产制冷设备的厂家之一，在吸收借鉴国外先进科技的同时，通过长期不断的技术研究、开发和实践，在组合冷库建造领域已形成了完整的体系。长期以来，他们坚持以现代科技、现代管理、现代人才为企业立足之本，大力开发适应市场需求，具有高科技含量、高附加值的新产品。大连圣诺食品有限公司是一个以加工罐头、速冻食品为主的中外合资企业，具有世界领先水平的成型、裹涂、油炸、速冻等功能的方便食品自动生产线。
