近日，有媒体报道雀巢公司、美国亨氏食品集团、联合利华等外资公司进军中国调味品市场，并预测中国调味品行业将重新洗牌，国有酱油生产企业将受到巨大冲击。昨天，中国调味品协会的有关负责人在接受记者采访时表示，断言外资调味品冲击国产调味品还为时过早。
据这位负责人介绍，外资企业纷纷进入中国后，国内的酱油市场已形成四分天下的格局，即以广东海天、致美斋为主的粤产酱油，以上海淘大、家乐、老蔡为主的沪产酱油，以雀巢美极、龟甲万、李锦记、加加、和田宽为主的外资酱油，以北京金狮、石家庄珍极、天津天立、福州民天、湖南双凤等区域性酱油为主的地方酱油。但是外资调味品的市场份额占有量还很有限，不足以对国产调味品构成冲击。
她向记者介绍，这些外资企业都属于中国调味品协会的会员单位，生产的调味品要符合协会颁布的调味品生产标准，国内的企业遵循的也是同一种标准，所以在质量上两者并不存在差距，而且，国产调味品在价格上有优势，中国的消费者在习惯上更容易接受国产调味品。她认为，中国调味品生产企业不用为受到外资企业冲击而过早担心，但需不断完善自我，才能立于不败之地。
记者从雀巢（中国）有限公司了解到，雀巢一直以来就生产烹调品。２００１年１０月就开始与四川豪吉食品集团有限责任公司合作，拥有其６０％的股份。但雀巢的目的主要是开拓其鸡精产品，而酱油不过是合作项目中的一项。雀巢收购太太乐其主攻方向也是鸡精市场。
据统计，全国酱油生产企业有２０００多家，但真正的全国性品牌几乎没有。中国调味品协会的负责人解释说，酱油靠粮食酿造，由于在计划经济体制下全国性品牌涉及到“粮食出省、出县”的限制，也就形成了酱油的地域性，虽然地域性也是中国酱油抗衡外资酱油的武器，但是加强各企业的交流，掌握先进的生产技术才是长久之计。调味品著名品牌李锦记老总李惠民也表示，中国调味品与传统文化密切相关，要想与外资企业对抗，可以大打文化牌。（记者 刘昊）
