目前，食品安全问题已引起社会的广泛关注。据悉，在一些有问题食品中，有不少是滥用食品添加剂甚至化工原料所致。例如，有的商贩、业主在市场购进甲醛、“雕白块”、硫化碱、硫酸亚铁等化工原料添加到食品中。在国家允许的食品添加剂目录中，根本就没有上述这些产品，但市场上滥用化工原料作食品添加剂的违规、违法、超标现象已泛滥成灾，让人触目惊心。
甲醛超标的消息，早已不算新闻。人们最熟悉的是它的40％水溶液———被用来做尸体防腐剂的“福尔马林”，常被经营水产的商贩用来浸泡海参、鱿鱼、虾仁、乃至豆制品等；“雕白块”（次硫酸氢甲醛），是丝绸印染用的工业活化剂、拨染剂、漂白剂，绝对不能用作食品添加剂，而市场上那些“白”得出奇的馒头、米粉等食品，则很可能正是“雕白块”的作用；还有，将硫化碱（臭苏打）与硫酸亚铁反应变黑，生成出又黑又臭的污水，用来生产臭豆腐干。等等此类案例，举不胜举。
业内人士分析认为，造成这些问题食品的一个重要原因，是由于对化工市场化工原料的销售缺少监管。尽管市场上出现了这么多化学原料超标中毒的事件，但大多数用作食品添加剂的原料如甲醛、硫化碱等不属于国家控制的化学危险品，这就意味着无论你是什么人，无论你想用化工原料做什么事，你都可以随心所欲地购买。因此，专家认为，要彻底杜绝市场上滥用食品添加剂的现象，就必须从强化化工原料市场监管抓起，要像有关部门对易制毒品的原料销售那样，对某些破坏食品安全的化工原料销售实行“许可证”制度，实行严格的销售登记制度等监管措施。
