随着天气渐渐转热，各种饮料又开始大行其道。城乡人民生活水平的不断提高也对饮料的消费提出新的要求。目前我国每年人均饮料消费量仅8公升，为世界平均水平的1/5，是西欧发达国家的1/24，发展潜力很大。饮料市场主要被碳酸饮料（即汽水）、果汁、茶饮料、水、运动型饮料5大类型占据。
茶饮料：持续火爆
调查显示，碳酸饮料虽然仍是饮料中的主导产品，但其市场总占有率不断下降，而果汁和茶饮料份额在上升。统计数字显示，中国茶饮料产量已近50万吨，目前国内生产茶饮料的大中型企业超过10家，上市品牌多达100多个。尤其是在去年，茶饮料更是饮料市场上最亮丽的风景。我国有悠久的茶文化史，但把茶装在瓶子里卖，却是到1996年才有的事。由于我国茶文化的历史积淀，茶饮料走红完全可以理解。茶饮料低热量、低脂肪，具有保健疗效及消暑解渴的功用，开瓶即饮的消费方式又符合现代生活方式的要求。
近几年我国茶饮料消费量平均年增长率达300％，推出茶饮料产品的企业目前已有30余家。在“旭日升”、“康师傅”、“统一”三大品牌的背后，“三得利”、“可口可乐”步步紧逼，而“健力宝”、“乐百氏”、“椰树”等老牌饮料也不甘落后。业内人士认为，茶饮料将在我国掀起第三次饮料浪潮，甚至取代饮用水地位，与发展多年的碳酸饮料争夺市场霸主地位。可以预计，茶饮料继去年冲击饮料市场之后，今年将持续火爆，市场阵地进一步扩大，成为市场的主流品种。
但有专家认为：“中国茶饮料正在由成熟期向衰退期过渡。”在成熟期，随着生产工艺日趋完善，技术水平更高，茶饮料生产企业、销售企业的品牌和管理水平得到较大提高，平均利润率将正常地呈现出下降趋势。在衰退期，市场的差别化、品牌优势、消费者忠诚度等更为重要。因此，今年的茶饮料市场将出现强手割据的局面。调查显示，消费者在选择茶饮料时最看重的因素为品牌，最受欢迎的茶饮料品牌集中在几个强势品牌之上，如康师傅、统一两家的冰红茶和冰绿茶。其他品牌在统一和康师傅的挤压下，市场空间不大。
果汁饮料：耀眼的新星
在中国碳酸型饮料市场增长缓慢，已难纵深开拓的情形下，果汁饮料成了市场中的一颗耀眼的新星。同时，果汁饮料的增长速度很有可能超过茶饮料。果汁饮料作为现代健康消费的时尚品种，比茶饮料更具国际性，接受范围也更广。
来自经济部门的消息显示，果汁饮料作为一种天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。有统计数字表明，美国人年均果汁消费量为50公升左右，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到1公升，差距十分明显；完全可以相信中国人应消费更多的果汁。随着高收入人群生活方式的改变，人们更加关注健康，果汁饮料以补充维生素的形象出现自然吸引众人目光。有调查显示，果汁饮料今夏成为最受欢迎的饮料品种，市场份额将超过35％。
今年果汁饮料的热销势头似乎早已被饮料厂商洞察。可口可乐今年3月推出“酷儿”果汁，显示出对果汁市场的重视，统一和康师傅则把市场推广重点压在果汁饮料之上，汇源、华邦、都乐也在超市、货仓式商场等重要销售渠道展开了争夺。值得注意的是，“洋果汁”占有大量市场份额，国产果汁饮料除了“汇源”等个别品牌能叫得响外，其他的基本未形成气候。有关专家指出，果汁饮料市场潜力大，国内厂商应迎头赶上。
碳酸饮料：红旗还能打多久
近年来，软饮料在其产销量迅猛增长的同时，品种也日趋多样化，以前单一的碳酸型软饮料一枝独秀的形势已经不复存在。果汁及果汁饮料、茶饮料、奶品、乳酸饮料等多个类别不断兴起，对碳酸饮料市场份额的冲击很大。虽然碳酸饮料仍占有较大的市场份额，但碳酸饮料的主导地位已受到挑战。
美国哈佛大学公共卫生学院韦什克曾发表论文说，经常大量饮用碳酸饮料的青少年、特别是女孩，其发生骨折的危险是不饮用这种饮料的青少年的3倍；其中的原因可能在于碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积，从而对骨骼生长产生了副作用。虽然这个问题还没有定论，但对碳酸饮料的消费带来了不小的冲击。
除碳酸型饮料，其他类别的软饮料因其可以为消费者提供一定的营养或是补充能量且含糖量低而被称为健康型饮料，其产销量迅猛递增。与碳酸型饮料呈现颓势相比，果汁饮料、蔬菜汁饮料、奶品、乳酸饮料、茶饮料等的消费量呈直线上涨的趋势，尤其是其中的茶饮料备受中青年人欢迎。可以预计，随着消费者的自我保健意识进一步增强，采用各种瓜果、蔬菜制成的功能性果蔬汁饮料的发展势头将超过碳酸饮料。
称雄碳酸饮料、可乐饮料市场的仍然是几家著名的厂家，“可口可乐”和“百事可乐”仍是碳酸饮料市场的绝对主力。调查显示，排名前10名的品牌中，属于“可口可乐”和“百事可乐”品牌的碳酸饮料达7个，这些品牌的市场占有率之和达86％。国产的碳酸饮料大企业像健力宝、汾煌可乐、非常可乐也是偶尔在电视上见到宣传，碳酸饮料市场仍是国外品牌之争，国产品牌只得当陪衬了。
此外，近年来天然矿泉水产销保持稳定，今年的格局也不会发生太大的变化；消费者最青睐的是乐百氏、益力、景田、农夫山泉和娃哈哈这5大品牌。运动型饮料市场目前的竞争并不充分，市场尚未充分开发。该市场研发成本高，且面对的都是可口可乐和百事可乐这样的劲敌，使饮料厂商不敢贸然进入。
饮料大战中的杀手锏还是品牌。仅仅几岁的孩子都会在喝饮料的时候明确要求：要喝可口可乐、要喝“醒目”、要喝乐百氏。对于那些实力欠佳的新兴企业来说，为新产品做广告投入太大，因而更多地还是在营销方式上做文章，虽然老套了些，却也能吸引部分消费者。可以预计，受博彩热的刺激，消费者对大抽奖的促销方式将很感兴趣。（李剑）
