完成百事可乐、纯品康纳和佳得乐三大品牌的重组，新鲜落地的百事饮料国际终于在半年之后发动了中国市场的第一轮攻势。
出人意料的是，以发展全方位饮料为目标的百事国际，并未如人们想象般把非碳酸饮料作为新的攻击点，而是首先掀起创新风暴。
8日，借助“深圳百事新厂落成暨百事在中国20周年庆典”，百事隆重推出了具有柠檬口味的“百事清柠”。“这种口味的产品早前在美国和墨西哥全面上市，很受消费者欢迎，”百事饮料国际中国区总裁朱华煦信心十足，“我们刚刚在深圳和广州上市，很快就会推广到北京等市场。”
百事国际副总裁唐沛德，特意选择在百事进入中国20年的周年纪念日来深圳，其用意也非常明显了：首次明确提出“要在中国饮料市场确立领导者地位，并在各个主要市场超过主要竞争对手。”
既“瘦身”又“增肥”
唐沛德有理由这样乐观。
百事可乐刚刚公布的2001年财务报告让人吃惊：
2001年百事可乐的全球利润率高达13％。这个让许多跨国公司都“惭愧”的数字，对百事可乐而言，却是不断加速的多元化的步伐的自然结果：自去年3月份以140亿美元的“天价”收购贵格后，百事将其旗下的主要运动饮料品牌———“佳得乐”重新包装，纳入到百事全球营销体系中推广；几年前百事从加拿大富商博富文手中购得的几个知名果汁牌子———“都乐”和“纯品康纳”，也已经充分发挥出了其完善百事可乐的产品体系的功能。
具体到中国市场，“都乐”和“纯品康纳”凭借其“健康”和“高层次”的定位，已经牢牢在南中国市场，占据了果汁饮料利润最高的细分市场。并且，都乐果汁已经在今年初，开始全力挺进北方市场。
另一具利润机器则是休闲食品市场。
将贵格拥有的麦片、膨化食品等一大批休闲小食收入囊中后，百事小食品市场对整个百事的利润贡献，越来越大。
这块市场的另一头“大鳄”，已经在不知不觉中浮出：百事中国的传播总监杨美虹透露，包括立体脆、乐事薯片在内的多种百事小食品，已经在上海及其周边地区夺得占有率第一的位置。
产品线的拉长，伴随的必然是百事公司的架构调整。细细揣摩百事在饮料市场的发展轨迹，从战略上不断削减非主业部门，重点集中到饮料市场，确实是百事在全球成功的一大要诀。从大的层面说，90年代中期，百事集团将其餐饮部门———包括肯德基、比萨饼等一些黄金品牌，分拆单独让其组建百胜集团，并在美国上市。去年年底，百事更是将其美国市场以外的饮料部门，联合优化，重新整合成一个公司———百事国际。中国市场的“瘦身运动”，在更早时候就已经展开。一个典型例子是，百事中国公司一位不具名的高级管理人员透露，百事中国在早些时候，已经砍掉了赢利不多的服装、休闲鞋部门，仍允许其继续使用百事的牌子，但具体运作，已完全是一个独立的公司。
挥舞营销魔棒
如果撇除或多或少的语言游戏的成分，唐沛德的“专注”一词，透露的战略性构思，除了尽可能快地在全球推出非碳酸饮料产品，补上百事的产品线可能存在的“短板”外，还有始终如一的一点是，至少从目前来说，碳酸饮料依然是百事的利润核心。
这种策略选择，主要来自两方面的压力。
一方面，尽管通过足球和音乐的双重手段，百事可乐已经成为“新一代的选择”，然而，随着市场份额的不断增长，百事也面临着消费群体单一的尴尬。“最近几年，百事可乐一直是年轻人的个性化选择，但一个群体的占有率超过40％就成为大众产品。”百事公司一市场人士认为，“百事清柠”的出现正是为了继续满足消费者的个性化时尚需求。另一方面的压力则来自非碳酸饮料的冲击。百事方面承认，“现今中国消费者的口味扩张增长迅速，人们都想进行多种口味的尝试。然而，目前中国碳酸饮料———特别是可乐饮料在口味上并没有太大的创新，以致消费者的目光为果汁、纯净水等非碳酸饮料所吸引。”央视索福瑞的一项调查结果表明，2001年1-9月，在广州等14个饮料重度消费区，茶饮料和果汁等非碳酸饮料增势强劲，而碳酸饮料总体份额却同比下降了4.4％。
朱华煦认为，部分市场的颓势固然存在，但碳酸饮料依然有很大的发展空间。“世界范围内，碳酸饮料依然占据着50％的份额，”唐沛德则进一步重申了坚持碳酸饮料路线的决心，“百事将尽可能为消费者扩大碳酸饮料的选择口味”。
正因如此，在“百事清柠”上市之前的3月份，百事饮料旗下的“美年达”也相继推出葡萄、苹果口味的新产品，并在全国取得了50％的同比增长。
朱华煦承认，除了碳酸饮料之外，百事还将大力拓展非碳酸市场。尽管朱不愿介绍进一步的市场计划，却有百事内部知情人士透露，果汁将是下一个重点开发对象。（朱丹 汪之）
