观望 探索 前行-2001年中国葡萄酒业发展状况综述

观望 探索 前行-2001年中国葡萄酒业发展状况综述

2001年的葡萄酒业应该说是平静的，主要厂家产销量均未出现大幅波动，市场上也没有发生大范围、深层次的激战，政策方面亦没有像白酒调税那样骤然而起的巨大波澜，但是2001年葡萄酒行业的心态却比以往任何一年都要复杂。一方面，行业发展经历了不少波折，前景并不明晰，最其码是短期内前景不明晰，另一方面，入世又带来了诸多不确定因素，企业的生存、竞争环境发生了许多未知的变化，这两方面造成了行业普遍的揣测和观望的心理，这种心理又带来了行业2001年相对的平静。

当然，在这种相对的平静里，我们的行业、行业里的企业，以及有意在中国发展的洋酒也进行了许多尝试，他们将触角伸到了各自想要探索的领域。《葡萄酒生产管理办法》在2001年起到了一定的约束规范作用，张裕、中葡等企业在产品、营销几个方面取得了突破，洋酒不断变换形态来适应中国市场……这些探索推进了我国葡萄酒业的进程，同时使得一些方向性的东西彰显出来，如强化终端、如发展高档酒等。

从总体上来看，葡萄酒行业是前进的，步子不大，但比较稳，泡沫少了，理性东西多了。在产量增幅变缓的同时，葡萄酒市场强盛上升的势头却显露出来。观望--探索--前行，这不仅是2001年的总结，也同样会成为2001年以后几年时间中国葡萄酒业的发展过程。



观望

洋酒倚国门而望，国酒依厂门而望，大厂积蓄力量，小厂伺机而动，商家们则都想坐拥一个开发成熟的市场。

企业以守为主

2001年市场平静，有一个重要原因：是各个大厂固守自己的老根据地，没有花费力气去开拓新的市场。2001年基本上沿袭了20世纪形成的品牌市场格局，长城的势力范围在河北、北京、广东、西北、西南，张裕在山东、福建，王朝在上海及长江中下游，威龙在浙江、新疆等地。在各自势力范围内，大品牌之间的磨擦很小。即使是在葡萄酒品牌密集的上海市，沙城长城、通化的运作也只能算作是试探性的进攻而已。

大企业采用观望和任其自然走量的态度来做市场，这一点也体现在广告宣传上，2001年的荧屏基本上没有出现葡萄酒的身影。

2001年及以后的三五年时间，是中国葡萄酒业成长的关键期，也是中国葡萄酒业走向成熟的过渡期。当然，还会是决定企业能否生存的生死期。2001年启开了中国入世的序幕，各个企业在这一年表现谨慎也在情理之中，他们不想一下子投入过多被套牢，但是，这种心态不利于中国葡萄酒业的发展。中国葡萄酒市场潜力巨大是各企业的共识，但是鲜有对这个市场大力投入的企业，谁也不想做自己多投入、大家齐收获的事。

洋酒商不愿作先锋

2001年，卡斯特做了洋酒的先锋，在河北建起了灌装厂，但是卡斯特并不能代表大多数洋酒商，在法国波尔多、美国加洲、澳大利亚、丹麦几个重点葡萄酒产区，大多数洋酒商仍持观望态度。虽然关税壁垒已然去除，但是比关税壁垒更严的是观念壁垒和消费壁垒。绝大多数的中国消费者不了解葡萄酒，也没有固定饮用习惯，这一点不是降价就能够解决的。洋酒商们还有一种想法，既然你中国的国门打开了，那么等一些厂子把路子趟开了，自己再跟上也不迟。

商家坐等利润

再来看看行业里的商家，确实，2001年选择葡萄酒的商家数量比以前明显增多了，不少白酒代理商开始兼营葡萄酒，但是商家投入的热情并不多。普遍的想法是：占上一个牌子，等个三五年再说。也有许多商家选择利润空间大的野山葡萄酒，他们看中的是时下的利润，而非真心要发展葡萄酒业。



探索

新产品面世，新方法得以运用，新亮点闪现，我们称赞这些是可贵的探索。

文化苦旅

葡萄酒行业有句口号：建设有中国特色的葡萄酒文化。葡萄酒是舶来品，但葡萄酒消费文化不应该是舶来品，如果说要吸收国外某些东西的话，那么，最其码也应该是嫁接在中国本土砧木上的。

2001年，沙城长城和四川糖酒联手打造出一款新品--巴黎玫瑰干红、干白，该产品采用烫金水晶瓶，借鉴了白酒包装的许多优点。生产者的目的是要达到“水晶+玫瑰”的效果，水晶在中国代表高贵，玫瑰在西方代表浪漫。巴黎玫瑰实现了高贵浪漫的有机融和，但是产品的生产过程却颇费周折，仅玻璃瓶就反复试制了许多次。

新营销方法得以应用

大力发展专用品牌是葡萄酒营销领域的积极探索。截至2001年，沙城长城发展了十几个专用品牌，专用品牌为企业发展注入了新的活力。2001年，专用品牌销售收入占到中国长城葡萄酒有限公司总收入的1/3强。专用品牌商家也是硕果累累，广州酒类羊城公司2001年销售“金装长城”上亿元，得到了丰厚的回报。专用品牌的推广可以联合厂商力量，共同做大市场。葡萄酒业要有大发展，仅靠生产厂家的力量是不够的，要融合社会力量把它打造成强势产业。 销售领域的另一个突出点是张裕在文化营销方面取得进展。
2001年张裕推出了葡萄酒文化之旅，通过旅游之路将葡萄种植园、生产车间、品酒室串起来，让消费者在旅游观光的同时品尝美酒，增长葡萄酒知识。文化之旅的效果虽然还没有明显的表现出来，但相信在厂家的坚持下，会有越来越多的消费者顺着文化之旅进入葡萄酒业的殿堂。

外围资金涌入葡萄酒业

2001年有两件喜事，一是茅台与昌黎红城酒业牵手，一是年底金六福和香格里拉联姻。虽然目前葡萄酒的利润空间没有白酒大，但是作为朝阳产业 ，葡萄酒吸引了许多外部资本的关注。茅台、金六福就是其中的开拓者。葡萄酒业现在正处于整合期，今后几年生产资源和市场资源会有一些调整，茅台、金六福此时介入的目的就是要趁整合的时候抢占先机。二者介入不仅为葡萄酒业带来了资本，也会带来新的营销方法。二者介入后，如果经营效果明显的话，估计会起到开风气之先的作用，这很可能改写葡萄酒业的市场格局。

与洋巨头结盟

张裕与卡斯特合作，涉及金额并不大，让人关注的地方在于二者可以利用对方的网络推广产品。中国葡萄酒业力量薄弱，企业也都有要走出去的梦想，国内葡萄酒生产企业缺少国际运营的经验，具体运做也会遇到一些文化壁垒，与国外巨头合作可以解决这个问题。

产品向高端和多元化迈进

庄园酒是2001年的流行概念之一。除了华东外，张裕、沙城长城、华夏、容辰都在向庄园酒方向努力。庄园酒是高档葡萄酒的代表，生产庄园酒可以增强我国葡萄酒在高端市场的竞争能力。2001年底、2002年初，张裕?卡斯特高级庄园干红面市，这表明我国葡萄酒业又迈上了一个新的高度。虽然各企业的庄园还有许多不完善的地方，虽然庄园酒市场尚不规范，但毕竟我们看到了方向。

葡萄酒业要实现大众化消费，靠单一的品种是不行的，葡萄酒要形成一个产品体系，在消费层形成“千款葡萄酒，总有一款我钟情”的效果。

2001年通化香雪兰山大力推广“青酒”，还有一些企业推出扎葡、汽酒等，市场面积虽然不大，但企业潜心钻研产品值得鼓舞。 前行?产销量稳步增长，不良现象得到遏制，好的习惯得以养成，这说明行业不断在波折中前进。

原产地保护激情澎湃

昌黎向原产地保护发动集体冲锋，并且获得国家质检总局的认可，烟台也在努力的进行原产地保护申请。在原产地保护方面，我国葡萄酒行业做得还很不够，许多优秀的产品得不到世界承认，同时也浪费了产地资源，使不少企业打着名产区的招牌生产劣质酒。积极进行原产地保护申请是葡萄酒业走向成熟的标志。

向“山野”发动攻击

野山葡萄酒现象是近些年出现的不良现象，对行业的发展产生了恶劣的负面影响。为了追求利润，不少企业打着山野的幌子生产劣质葡萄酒，三精一水泛滥于整个行业，误导了消费者，同时，低价也严重扰乱了市场。山葡萄酒在2001年受到有识之士的强烈反对。王恭堂、白镇江、孙利强、梁贤久、奚德智等都对此发出了呼吁，柳河县也关停了一批造假和不具备生产能力的企业。劣质山葡萄酒成了过街老鼠。

西部酒成长为一种力量

2001年葡萄酒行业的集体进步奖应该颁给西部葡萄酒企业。宁夏、新疆等地种植了不少优质的酒葡萄，也形成了一批优秀企业。2001年，西部企业不懈努力要把西部美酒推广到全国，新天、楼兰、西夏王、云南红等企业在推进西部酒东进的进程中做出了贡献。2001 年，西部酒占据了一定市场份额，并且渗透到了广东、福建、上海等葡萄酒的主销区，成为影响葡萄酒全国市场格局的一种力量。