预计去年销售收入达九千亿元
食品工业有望继续成为我国第一大产业。在日前召开的全国食品行业座谈会上，中国食品工业协会会长王文哲透露：食品工业总产值自1995年至2000年始终居国民经济各工业部门之首，2001年继续保持了高位增长，预计全年食品工业产品销售收入可达9000亿元，比上年同期增长13％。
根据国家统计局日前提供的统计快报数据，全国规模以上食品企业已达18811家，1至11月累计完成产品销售收入7856．28亿元，比上年同期增长13．26％，完成现价工业总产值8249．03亿元，比上年同期增长11．77％。2001年食品工业生产和销售持续以11％—13％增长速度高位运行。
国家统计局的数据分析表明，食品加工业在食品工业中所占比重最大，食品加工业包含了粮食、油脂、肉类、食糖和水产等基本食物的生产加工，是食品工业的基本构成部分，占全行业比重42％左右，近年来发展速度较快，持续保持在14％左右。其中，乳品制造业的发展速度最快，持续保持在30％左右，是可持续发展的热点行业之一；饮料制造业发展速度相对较慢，持续徘徊在10％以下。(记者潘衍习)
