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过了大寒又是一年,大寒迎年的习俗有哪些?

时间:2022-1-20 15:47:00 来源:食品科技网

大寒是二十四节气里的最后一个节气,过了大寒,下一个节日就是立春,所以大寒也可以说是一年中最寒冷的一段时间。作为最后一个月“腊月”中的最后一个节气大寒,虽是农闲时节,但家家都在“忙”——忙过年,此即“大寒迎年”的风俗。

大寒的习俗有哪些?

喝腊八粥

自古以来,民间就一直流传着“小寒大寒,冷成一团”的谚语,这条谚语说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。为了消除寒意,大寒节气这天,古人流行吃糯米制作的食物,比如像腊八粥这样的流质食物,喝了之后,很快人们就会感觉到一股暖意袭上心头。

大寒

吃八宝饭

在大寒节气,很多地方都有吃八宝饭的习俗,八宝饭的主要原料是糯米,糯米可以修养人体正气,食用后可以起到御寒暖身、养胃的作用。

八宝饭以糯米为主要原料,搭配红枣、枸杞、葡萄干、红糖等食材,软糯香甜的八宝饭来上一碗,暖身又暖心。

尾牙宴

“做牙”,亦称“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究,头牙在农历的二月二,尾牙则在腊月十六,全家坐一起“食尾牙”。

除尘

“除尘”,又称“除陈”、“打尘”,就是大扫除:“家家刷墙,扫除不祥”,把穷运扫除掉;反之,“腊月不除尘,来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行,即“祭灶”日,除尘时要忌言语,讲究“闷声发财”。

贴窗花

早些年,窗户没有玻璃,都是用棉纸糊,涂上油增加透明度就比较高级了。“糊窗”,就是用新纸裱糊窗户,“糊窗户,换吉祥。”为了美观,有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,故又称“贴窗花”,一般放在腊月二十五进行。现在家家都是明亮的玻璃窗,但是剪窗花、贴窗花还是时兴的。

春节

蒸供赶婚

“蒸供”,就是准备蒸制过年祭祀供奉用的供品,这些供品都是用面蒸制的比如说糕点、饽饽、馒头、枣花馍等。“赶婚”,有一种迷信的说法是,腊月底各路神仙都上天“汇报一年的工作情况”去了,这时的人间百无禁忌,又是农闲,赶在这个时候婚娶不用挑日子。

备腊味

古人说:”大寒迎年“。最好的迎接新年的方式便是备腊味和贴年红了。腊味品种丰富,有腊鸭、腊肉、腊肠、腊鱼……风味迥异充满地方的特色。家家户户阳台厨房挂满腊味,而腊味也为过年餐桌上添上喜庆的色彩。

买芝麻秸

旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子,因为“芝麻开花节节高”。除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,讨得新年好口彩。

贴年红

“贴年红”,即是贴春联、门神、横批、年画、福字、窗花等的统称,因这些是过年时贴的红色喜庆元素,所以称为贴年红。贴年红是传统过年习俗,增添喜庆的节日气氛,并寄予着人们对新年、新春和新生活的美好期盼。当人们在自己的家门口贴年红的时候,意味着过春节正式拉开序幕。


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