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大寒节气吃什么菜养生?适合大寒节气吃的蔬菜推荐

时间:2022-1-18 14:16:00 来源:食品科技网

“万里覆寒云,千村飞素雪”,时间飞逝,转眼间来到二十四节气中最后一个节气--大寒。大寒是天气寒冷到极致的意思,且大寒正处于四九寒天,必是寒冷之极了。大寒节气到,天气寒冷,这时进补不一定要多吃肉,吃些蔬菜也养生。那么大寒节气吃什么蔬菜呢?

菠菜

菠菜是一种比较常见的蔬菜种类,它的味道比较甘甜,对身体的好处大,而且还可以改善到人体的新陈代谢功能,从而增强到人体的抵抗能力,所以大家在大寒这个季节之下,吃一些菠菜是最合时宜的。

菠菜

冬瓜

冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

胡萝卜

冬季寒冷而干燥,是胃病极易复发的季节,多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素,能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为:下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏。

萝卜

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,大寒节气前后吃点萝卜,不但可以滋养身体,还能解油腻。不管是白萝卜还是青萝卜,也不管是生吃还是熟吃,都能有效缓解腹部胀气,缓解积食带来的不良效果!尤其是用萝卜煲汤,热乎乎地喝上一大碗,整个人都舒服了!

小贴士:萝卜直接煮着吃未免有点单调,大家可以搭配点其它食材,如羊肉,鲫鱼,排骨等等,都非常不错!

萝卜

山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

莲藕

莲藕通常都是在冬天的时候成熟,因此冬天是吃莲藕的最好时节。冬天的莲藕与其他季节相比,是更加的鲜嫩可口,而且营养价值也更高。中医认为,莲藕味甘性凉,能清热生津,凉血止血,补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺,熟食莲藕能补益脾胃、止泻、益血、生肌。

莲藕

茼蒿

茼蒿又称蒿子秆、蒿菜、蓬蒿菜、菊花菜、野菊花等,是一种比较常见的蔬菜,也是吃火锅上镜率最高的蔬菜。古代称之为“皇帝菜”,一来是因为茼蒿有蒿之清气,菊之甘香;二来是因为茼蒿的营养很高,也可以被称为蔬菜中的“皇帝菜”。它具有“天然保健品,植物营养素”的美称,除了富含维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维以及挥发油、胆碱等,茼蒿最大的营养优势就是所含的氨基酸。茼蒿不仅含有多种氨基酸,而且其氨基酸含量可谓蔬菜之最,经常食用可以强身健体,促进阳气生发的功效,因此也被称作“养阳”菜。

白菜

大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/100g,在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家,在烹饪白菜的时候,尽量选择醋溜,因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。


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