洋葱可以说是日常生活中非常常见的一种蔬菜了，又名球葱、圆葱、玉葱等。洋葱价格亲民，既能作为主菜，又可以作为配菜增加菜肴的味道，但是因为其特殊的辛辣味，国内很多人都对它敬而远之。事实上，洋葱的营养价值极高，堪比蔬菜界的“万能侠”，在国外甚至被誉为“蔬菜皇后”。如果我们能经常吃点洋葱，身体可能会得到诸多意想不到的好处。当然了，也不是说所有人都适合吃洋葱。下面就跟着小编一起来看看洋葱有什么功效，吃洋葱应该注意些什么吧。
洋葱的营养价值
洋葱是一种古老的蔬菜，不仅营养丰富，还有不少保健功效。它含有蛋白质、纤维素、糖类、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁、硒等常规营养素，还含有槲皮素、前列腺素A、半胱氨酸、油脂性挥发物等特殊物质。据测定，每100g洋葱含蛋白质1.2g、脂肪0.1g、膳食纤维1.2g、碳水化合物6.1g、胡萝卜素0.02mg、硫胺素0.08mg、核黄素0.02mg、维生素C14mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg、镁15mg、锰0.14mg、铜0.05mg、硒0.92ug、尼克酸0.5mg、磷39mg、铁0.8mg、维生素B6 0.16、叶酸20ug。除此之外，洋葱中还含有芥子酸、桂皮酸、多糖、硫醇、蒜素、三硫化物、环蒜氨酸等。
每天吃点洋葱，6个好处将会找上你
1、促进消化
洋葱气味辛辣，主要源于其中所含的葱蒜辣素，这种物质可刺激胃、肠及消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，能够增进食欲。其次，洋葱中含有的含硫化合物也可以激发、增加食欲。对于胃动力不足、萎缩性胃炎及消化不良等引起的食欲不振，适当吃点洋葱，可以起到较好的缓解作用。
2、预防便秘
首先，洋葱中富含膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，加快肠道中代谢产物和有害物质的排出，能够缓解便秘，同时还可以降低肠癌的发生。
另外，洋葱中的含硫成分在肠道中与蛋白质和细菌结合，形成硫化氢，这种化合物具有促进胃肠道蠕动的作用，能有效改善常见的便秘症状。
3、降血压
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜，这种物质能够降低血液黏稠度和促进钠盐的排出，减少外周血管阻力和增加冠状动脉的血流量，有利于降低和预防血栓的形成，可以起到一定的降血压作用。此外，洋葱中含有的二烯丙基、二硫化物等成分也有舒张血管的作用，能够对抗体内儿茶酚胺等升压物质，从而使血压下降。
4、降胆固醇
研究发现，洋葱中的二硫化合物可以参与胆固醇和酯类的合成，并通过含硫醇二化合物之间的反应和氧化作用去抑制它们，可以起到降低脂肪含量的效果。另外，洋葱中的含硫化合物具有调节脂肪代谢、抑制血小板凝集等生理活性，能够抵消摄入高脂、高胆固醇饮食所致的胆固醇升高现象。
专家指出，每天生吃半个洋葱，平均可使心脏病人增加约30％的“好”胆固醇，是预防心血管疾病的好办法。
5、杀菌抗炎
洋葱中含有的有机硫化物和葱蒜辣素都具有较强的杀菌能力和抗炎能力，对细菌有一定的抑制作用，可增强人体抵抗病菌的能力。在感冒多发季节经常食用洋葱，可以降低被感染的风险。
6、辅助降血糖
洋葱中含有一种与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，它可以促进胰岛素的分泌和合成，能够辅助降血糖。需要注意的是，这种成分属于挥发性物质，烹饪时间太长，会导致这种物质挥发，从而失去降糖的功效。
这些人不宜吃洋葱
1、有眼疾的人
洋葱中的香辣气味对眼睛有刺激作用，眼病患者及眼部充血的人，不管是切洋葱还是吃洋葱，都不利于眼疾恢复。
2、皮肤病患者
皮肤病患者本身免疫功能就失调了，要禁食辛辣食物，以免刺激加重皮肤病。
3、胃肠疾病患者
洋葱有辛辣刺激味道，患有消化道溃疡、疼痛及肠胃有问题的人不宜多吃，特别是晚餐最好别吃。不但会引起腹部胀气、胃反酸等情况，还可能影响到晚上的睡眠。
4、体质偏热的人
体质偏热的人容易出现口舌生疮、长痘痘、小便赤短等症状，而洋葱性温味辛，这类人群过多食用的话更容易引发上火。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
