百香果营养价值丰富，相信很多人都吃过，平时在吃百香果的时候，大家一致的吃法都是把外壳打开，吃完里面的果肉，最后把外壳丢掉。每次吃完百香果就要丢弃一大堆外壳，看上去就好浪费，那么，百香果外壳有什么作用，能不能吃。
百香果的“外壳”能不能吃？
一个百香果皮维c含量＝8个橙子或8个苹果，一个百香果皮维生素e的含量＝15个橙子或10个苹果，百香果皮中含有17种生命必需的氨基酸，能够促进新陈代谢，清肠道，降低胆固醇，净化血液，对于防治高血压有很好的效果。
百香果皮的吃法
百香果皮茶
百香果壳糖水，吃完百香果肉后，把百香果壳，清洗干净，再将其，用刀切成，一小块一小块，再把切好的百香果皮，放入锅里，加点适量的冰糖，适量凉白开，盖上盖子，放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开，转小火慢炖，两个小时左右即可。也可以，直接放入，茶壶中，边煮边喝。有消炎止咳的作用。
百香果皮糖
【材料】：百香果皮12个、冰糖 50克、柠檬汁 10克
【做法】：1、百香果皮洗干净，死掉里面那层膜，然后剪成细条（不喜欢外面那层硬皮的可以削掉）；
2、把百香果皮放入锅内，放入冰糖；
3、倒入适量柠檬汁；
4、倒入没过百香果皮的水量，大火煮开后小火煮；
5、要不时的翻拌一下以免粘锅，一直炒到糖浆浓稠；
6、把炒好的果皮放入烤盘上，入烤箱上下火180度20分钟即可；
放在密封瓶里保存，如想要较长时间的保存，请将密封瓶放置于冰箱。
煮汤
可以将新鲜的百香果皮切成丝，在煮汤的时候加入百香果皮丝，这样煮出来的汤喝着不油腻，有一种水果的清香，是另一种味道。
