雪莲果的原产地是在南美洲的安第斯山脉，当地的居民把雪莲果作为蔬菜食用，而到了国内，雪莲果多作为水果食用，因为雪莲果吃起来清脆爽口，味道清甜。因此雪莲果在日常生活中可以作为水果直接食用，也可以作为蔬菜清炒或者煲汤。
雪莲果的营养价值
雪莲果的营养成分含量比较高，100克雪莲果的热量在17.4-60千卡之间，碳水化合物10.6克，蛋白质0.4-2克，膳食纤维0.3-1.7克，脂肪0.3克，灰分0.3-2克，胡萝卜素0.16微克，视黄醇2.7微克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.04毫克，维生素C含量33毫克，尼克酸0.3微克，钾230毫克，钙87毫克，磷24毫克，钠0.7毫克。
哪些人不宜食用雪莲果呢？
1、肠胃弱的人
雪莲果性寒，有降火的功效，但是对于肠胃弱的人而言，就不宜多吃雪莲果，避免造成腹痛腹泻。
2、对雪莲果过敏的人
对于雪莲果过敏的人而言就不宜食用雪莲果，因为过敏症状严重则可能导致休克。
3、胃寒的人
雪莲果性寒，而对于有胃寒症状的人而言，就不宜多吃雪莲果，避免引起消化不良，胃痛，腹泻等等的症状。
4、体质弱的人
对于体质虚弱的人或者是刚刚生完病，做完手术的人而言，最好不要马上食用雪莲果，因为雪莲果性寒，而虚弱的人最好不要吃性寒的食物，建议食用一些温补的食物。
大部分人都可以食用雪莲果，但是在食用雪莲果的时候要注意不要一次食用过多，并且在很多人在切雪莲果的时候会发现切完雪莲果颜色变褐色了，会变色是因为氧化作用，所以在切完雪莲果之后最好要马上食用，如果不能马上食用的话则可以放在清水中储存，这样避免与氧气接触，也就避免了氧化反应。
