随着秋季的深入，热腾腾的火锅又成了大家喜欢的饮食，亲戚朋友坐在一起享受一顿美味火锅，吃完之后身体暖暖的，非常的惬意。但是你知道么？吃火锅也是有很多的细节要注意的。那吃火锅最好别吃哪些菜？
吃火锅不宜吃什么菜
动物内脏
吃火锅的时候要少吃动物内脏了，这要是喜欢吃内脏的小伙伴看到估计要心塞了。其实现在随着农药、化学肥料等的普遍，动物吃了这些草料之后，各种毒素就会通过内脏来排泄，所以这些动物内脏要尽量少吃。
猪血、鸭血
现在市场上的鸭血多半都是假的，为保持颜色都使用了化学添加剂上色，在食用时一定提高警惕。
猪脑
猪脑属于高胆固醇类菜品，虽然这类菜品吃起来不错，但是却含着很高的胆固醇，会增加心血管患病的风险。
火锅丸子
吃火锅哪有不吃丸子的，不论在哪个火锅店，丸子毫无以问是最受欢迎的，什么还有一些人，吃火锅不吃丸子就感觉这份火锅就好像没吃一样。但是你知道火锅丸子是怎么做的吗？一般的丸子都被成为肉丸，但是其实里面是根本没有肉的，而且火锅店的丸子一般都是廉价的丸子，而且丸子里面还有很多亚硝酸盐和多种添加剂，影响人体健康！
火腿肠/午餐肉
很多人吃火锅的时候都很喜欢吃小香肠，虽然火腿属于加工肉的一种，但是经常吃还是对身体有一定的损害的，而且火腿属于高盐食品，含有亚硝胺，而这种亚硝胺就是一种致癌物，一是不卫生，而是多吃有致癌的风险！
高嘌呤食物
吃火锅的时候，不能吃太多的海鲜，虽然说大虾、扇贝这些海鲜很好吃，但是海鲜里面的嘌呤含量比较高，吃多了容易患痛风。除了海鲜，其实一些菌菇类里面也是含有嘌呤的，所以适当的吃一些是可以的，但是就不能过量的吃太多。
太烫的食物
吃火锅的时候，刚涮好的食物不能立马就吃，要等到不是很烫才能吃，不然很容易造成口腔烫伤。而且据调查显示，经常吃过烫的食物，容易容易烫伤口腔、食道及胃黏膜，甚至是容易患上食道癌等。所以在吃火锅的时候千万不能吃得太急，要吹凉了再吃。
没有熟透的食物
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病塬微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。
这些火锅少吃
1. 麻辣火锅
不少的火锅都是以麻辣为主，如果说你欢喜吃，那么以后尽量少吃了。据了解，麻辣火锅不但会导致肠胃功能的紊乱，而且还会导致痔疮、便血等情况的发生，因此最好是少吃麻辣类的火锅。
2. 鱼头火锅
很多人也喜欢吃鱼头火锅，那么你知道吗？鱼头其实最容易残留各种有毒物质的，因此极容易造成中毒、头晕等情况。
