俗话说“心肝宝贝、“小心肝”，肝脏是人体的重要器官，它除了解毒排毒之外，还担负造血储血及调节血液循环、营养物质的合成与分解代谢、胆汁分泌等，被称为“人体最大的化工厂”。中医上说养肝就是养命，这话一点都不假。有人说，我既不喝酒也不抽烟，肝脏肯定没问题。其实除了烟酒之外，生活中还有很多“隐形的肝脏杀手”，大多都跟吃有关。那么，哪些伤肝食物正在损害你的肝脏呢，下面小编就带大家一起看看吧。
1、霉变食物
花生、玉米、稻米、小麦等农产品如果储存不当很容易发霉，发霉后会产生黄曲霉毒素，它是被公认的致肝癌物质，其毒性是砒霜的8倍。长期食用含有低水平黄曲霉毒素的食物，如小作坊花生油/玉米油/菜籽油、自制花生酱等，肝脏将会受到损害，可能导致或诱发肝癌的发生。
2、硫磺生姜
有些不良商贩将品相不好的生姜用化工硫磺进行熏制，让生姜变得更加娇黄脆嫩。硫磺是一种金属硫化物，有增白防腐作用，具有较强的毒性，长期食用硫磺熏制食物，轻者肠胃功能紊乱，严重的会影响肝肾功能，甚至导致人体器官组织慢性衰竭。
3、病变的动物肝脏
动物肝脏经过烹饪后不但美味，营养也很丰富，很多人都爱吃。但我们都知道肝脏是人体解毒器官，人的肝脏会发生病变，动物也不例外。动物肝脏发生了病变，其解毒功能减弱，这就导致很多有毒物质积累在肝脏中，加之肝病变本身的病毒，如果人吃了这样的动物肝脏，这些毒素也会进入人体损害我们的肝脏。
4、青西红柿
没成熟的西红柿中含有一种有毒物质——龙葵碱，这种物质毒性很强，会刺激和腐蚀胃粘膜，还会麻痹中枢神经，只需0.2g就能让人中毒。龙葵碱中毒会出现恶心、呕吐、乏力、呼吸困难、胃剧痛、肝衰竭等，严重者会导致死亡。同样含有这种有毒物质的还有发芽土豆、茄子等。
5、红心甘蔗
甘蔗发红或者红心是保存不当发霉造成的，甘蔗霉变会产生节菱孢霉、3-硝基丙酸等有毒物质。3-硝基丙酸是一种神经毒素，0.5g就会让人发生中毒迹象，轻者呕吐、腹泻、腹痛等，重者意识不清、深度昏迷、语言障碍等，甚至会呼吸衰竭死亡。长期或大量食用霉变的肝脏会严重损伤肝功能。
6、含铝食物
有些商家为了让油条更蓬松香脆，违规加入明矾，明矾的化学名叫硫酸铝钾。如果经常吃油条，其中残留的铝虽然可以经过肾脏排除一些，但长期积累的量很难排干净。铝会损伤大脑和神经系统，也会对肝脏产生毒素。太过透亮、有韧性的粉条和过于松软的馒头中也可能添加了明矾。
除此以上这些肝脏杀手之外，生活中还有一些行为也会给肝脏带来伤害，如暴饮暴食、生气、抑郁、乱吃药、吃得太油腻等。平时应该多吃枸杞、菊花茶、大枣、胡萝卜、西红柿、蜂蜜、草莓、柑橘、绿豆、猕猴桃、甲鱼、柠檬、西兰花、海带等有助于养护肝脏的食物。
