西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。那么，吃西兰花具体有什么好处呢？
吃西兰花的好处？
预防癌症
西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。
降血脂
西兰花中含有一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
增强免疫力
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。食用西兰花有助于提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
预防过敏
研究发现，西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
抗衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
保护眼睛
西兰花含有大量的类胡萝卜素，可为您的视力和眼部健康创造奇迹。它特别富含叶黄素，这是一种天然存在的类胡萝卜素，有助于保持良好的视力和夜间视力。叶黄素还可以有益于你的心脏健康和血液循环。
促进减肥
西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
预防关节炎
西兰花中含有一种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。
保护心脏
西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌，还具有抗炎属性，可预防血管损伤。
