西兰花是我们日常饮食中经常会吃到的一种蔬菜，还有一种叫法是花椰菜，有的人也叫做绿菜花。一般有种说法就是颜色越深的蔬菜，营养价值越高，而西兰花就属于颜色深的蔬菜，营养价值自然是高的。
西兰花含有丰富的营养物质，而且含量高还很全面，有碳水化合物，脂肪，蛋白质，矿物质，多种维生素等等。
100克西兰花的营养成分如下：
碳水化合物：4.3克
蛋白质：4.1克
膳食纤维：1.6克
脂肪：0.6克
维生素A：1202微克
胡萝卜素：7210微克
维生素C：51毫克
维生素E：0.91毫克
维生素B2：0.13毫克
维生素B1：0.09毫克
维生素B6：0.17毫克
烟酸：0.9毫克
叶酸：29.8微克
磷：72毫克
钙：67毫克
钾：17毫克
钠：18.8毫克
镁：17毫克
铁：1毫克
锌：0.78毫克
硒：0.7微克
锰：0.24毫克
铜：0.03毫克
西兰花的营养丰富，营养成分含量高，那么西兰花的功效有哪些呢？
1.补钙，补充营养
西兰花的含钙量高，矿物质含量也丰富，可以提高身体的免疫力，而且西兰花的营养成分多，也容易被人体吸收，可以补充营养，蛋白质的含量也高，所以是很好的营养补充食物。
2.抗衰老
西兰花含有丰富的维生素，例如维生素C和维生素A，维生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西兰花可以抗衰老。
3.降血压降血脂降血糖
西兰花含有类黄酮这类的物质还有泛酸，能够降低体内的血脂血压，所以高血压高血脂的人可以多吃一些西兰花，肥胖的想减肥的人也可以吃西兰花。
4.防便秘
西兰花含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，所以便秘患者可以食用一些富含膳食纤维的食物。
还有人说西兰花有抗癌的功效，因为富含维生素C，可以还原亚硝酸盐的致癌反应，从而降低癌症的发生，而胡萝卜素能预防癌细胞突变，所以说西兰花有抗癌的功效，但是富含维生素C和胡萝卜素的食物很多，所以不能说吃了西兰花就不会得癌症了，只能说吃了西兰花，会增强身体的抵抗力。
