每年的7月28日是世界肝炎日，根据中国疾控部门的数据显示，我国肝炎病毒感染患者已有所下降，原发性肝病的发病和死亡率也呈下降趋势。但是，全球仍然有一般的肝癌死亡患者是中国人，而肝癌患者80%由乙肝引发。
乙肝并非遗传病仅是传染病
在中国，乙肝和丙肝是肝癌最重要的发病原因，肝癌患者群体中约80%是由于乙肝引起，丙肝患者占据10%左右。有人将乙肝理解为一种遗传病，其实乙肝不是遗传病，是一种传染病，尽管大多数是通过母婴传播，但也有一部分是通过父亲等其他原因来传播，而不是单通过基因来影响病毒传播。乙肝的传播途径主要有以下几种：
1、输血传播：血液来源不清或者采用非法途径获得的血，如果没有经过严格的检查，那么就能成为乙肝的传染途径，使得感染乙肝毒的危险性大大增加。
2、医源性传播：医疗器械被乙肝病毒污染而未经消毒或处理不当可造成传播，因为血液透析患者常是传播的对象。
3、胎源性传播：怀孕的母亲携带乙肝病毒，母亲在分娩的过程中，婴儿接触了母亲的血液，也会感染乙肝毒给婴儿。
4、性接触传播：在性生活过程中，男女双方的性器官均可以出现损害，而乙肝病毒携带者的精液或阴道的分泌物中都可能带有病毒，因而乙型肝炎病毒可通过性生活传播。
5、生活用品共用：共用餐具、牙刷、剃须刀、毛巾等个人用品。
丙肝的传播途径与乙肝一样，都是用过血液、母婴和性接触传播；甲肝是通过粪-口途径传播，比如进食受病毒沾染而未经煮熟的贝壳类食物等，与戊肝传播途径相似，预防措施也相同，保护水源、加强食品管理、改善卫生设施即可。
这些饮食习惯最伤肝
1、酗酒
酒精肝和脂肪肝是导致肝癌的重要因素，有研究表明，过度饮酒会导致肝癌的发生。
而对于已经身患肝癌的病人来说，更是不能喝酒。由于酒精会对肝脏和其他消化器官产生严重刺激作用，非常不利于肝癌病人病情的恢复，因此肝癌病人必须严格控制饮酒。
2、吃霉变食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区肝癌高发的重要原因。同时还要留意花生油、棉籽油等油品和奶类制品等不要储存时间太久，防止霉变。
3、食用腌制、煎炸、熏烤的食物
如腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等，这也是诱发肝癌的常见原因之一。腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可诱发癌症，所以大家日常生活中应尽可能减少食用腌肉、咸鱼、烤肉、烤肠和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
4、食用变质油脂
变质食用油中含有大量的丙二醛，能与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生化学反应，使蛋白质的结构变得更加坚硬，甚至有可能导致人体出现细胞癌变，导致癌症的发生。因此，动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。
