夏季西瓜解暑止渴。瓜瓤甘甜可口，西瓜皮层白白的果肉水分充足味道清爽，是很好的食材。西瓜皮最大的作用是防治疾病。在书籍上记载着“西瓜翠”“西瓜青”“西瓜翠衣”等名称，就是用西瓜最外层表皮入药，常用于便秘、牙痛、痤疮、治疗。
西瓜皮的功效
1、晒后修复皮肤在夏天不仅容易晒黑，更容易晒伤，回家来块西瓜皮，晒后修复连钱都不用花。将西瓜皮洗干净，切去绿皮以后在皮肤上擦拭，能够很好的修复皮肤。还可以将西瓜皮放在冰箱里，再拿出来使用，效果更佳。
2、治疗咳嗽
咽干咽痒容易咳嗽，吃剩的西瓜皮就是天然灵药，止咳化痰还健康，将西瓜皮洗干净去掉绿皮，保留下来的白肉和白糖在锅里炖煮，煮好后吃瓜喝汤，对肺热咳嗽很有帮助。
3、清火防中暑
夏天天气炎热，最容易上火重则中暑，其实一块西瓜皮让你健康一个夏天。只需要将西瓜皮洗净，切去绿色的硬皮留下白色部分，在锅里加水和冰糖煮熟，煮好以后盛出水放凉，服用以后既能消火解暑，还能够很好的防止中暑。
4、治疗便秘瘦身
夏天火气重的朋友，很容易便秘影响身体，试试西瓜皮通顺肠道，还有瘦身减脂的效果。将西瓜皮洗干净去掉最外面的绿皮，放到榨汁机中打成汁，服用以后通便效果最好。在榨西瓜皮的同时加入蔬菜水果，每天早上来一杯对减去腹部脂肪很有帮助。
去痱子。天气热了身上容易起痱子，擦药膏不仅药味重小孩也不能随意用，这个时候西瓜皮就能派上用场了，将西瓜皮切下来洗干净，用白色的部分轻轻涂抹痱子，可以缓解痒热还能消除痱子。
5、缓解牙疼
牙疼最让人受不了，赶紧找块西瓜皮，帮忙来止疼，将西瓜皮切片以后晒干，牙疼时加上少许冰片，擦拭或咬在牙疼的地方有缓解之用。
6、治疗口腔溃疡。很多朋友容易烂嘴巴，其实就是口腔溃疡惹的祸，来点西瓜皮帮你口腔舒适。将西瓜皮切成薄片，烤干烘干以后打成粉状，放在口腔溃疡处含一含，和西瓜霜一样管用。
7、降血压
血压高的朋友也可以是西瓜皮，天然健康不要钱，将西瓜皮切去绿色部分，切成小块在锅里蒸熟，早晚蘸着白糖食用，有降血压的功效。
8、美白利尿
除了可以保养皮肤，大量的瓜氨酸促尽新陈代谢，美白和利尿的功效杠杠的，西瓜皮切成小块，在炖锅中慢慢放入冰糖和蜂蜜，夏天吃美白皮肤正当时。
西瓜皮食谱
凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮、红椒、食盐、酱油、、蒜瓣、香油、白砂糖、醋。
做法
1.留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下
2.再切去瓜皮，只留浅绿色部分
3.接着片成薄片
4.放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软
5.再切点大蒜末和红椒丝
6.瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分
7.最后加入蒜末、红椒丝、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。
清炒西瓜皮
材料：西瓜皮、胡萝卜、黑木耳、香菜、食盐、适量、鸡汁。
1.西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来！这样去除的翠衣，干净，剩下的西瓜皮还特整齐。
2.西瓜皮切条备用
3.黑木耳泡发，洗净切丝。胡萝卜切丝，香菜叶留作它用，只留香菜梗切段
4.锅内放少许油烧热，油热后放蒜粒爆香
5.锅中先下胡萝卜丝翻炒，然后放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀以后，加少许鸡汁，放适量盐调味
6.加几滴香油，关火，最后放香菜梗翻匀出锅即可。
西瓜皮泡菜
原材料：西瓜皮、盐、白糖、白醋、小米椒
做法：
1、削掉西瓜皮红肉和绿色硬皮的部分，切成薄片
2、撒上盐，腌制出水状之后，撒上白糖抓匀
3、放入泡菜坛中，倒入白醋，没过西瓜皮
4、放入适量小米椒;
5、最后放冰箱腌制30分钟，即可食用
西瓜皮炒肉
材料：西瓜皮、猪瘦肉、盐、料酒、酱油、水淀粉、白糖
做法：
1、西瓜皮削掉外层的绿色硬皮，切成薄片
2、西瓜皮加盐腌制15分钟，腌好之后挤去水
3、瘦肉切丝，加盐、料酒、酱油、水淀粉腌制15分钟
4、热锅下油，爆炒腌好的瘦肉，变色之后起锅
5、热油热锅下瓜皮翻炒，加入白糖之后，再加入肉丝
翻炒均匀后，加入调料后即可出锅。
翠衣茶
材料：西瓜皮、冰糖
做法：
1、将西瓜皮的绿色翠衣削下来，洗净备用;
2、锅中倒入清水，将洗净的翠衣放在里面煮;
3、大火煮开后转小火煮3～5分钟，加入冰糖;
再次煮开之后，倒出摊凉后，放入冰箱冰镇一会味道更好。
西瓜皮炒虾球
材料：西瓜皮、虾、胡萝卜、芦笋、盐、鸡精、葱、姜、水淀粉、植物油
做法
1.先处理西瓜皮，选用图片中这种瓜皮口感比较脆，如果是那种深绿色的口感就没有这种的好了
2.先去皮，把里面白色部分片掉，只剩最外面一层差不多0.5CM
3.切成菱形
4.洒上盐，腌5-10分钟，把腌出来的水倒掉，洗净
5.虾去壳，去沙线。胡萝卜、芦笋和姜切片
6.锅中烧开水，把西瓜皮焯一下，放入冰水中浸泡，接着把胡萝卜、芦笋和虾仁全都焯一下
7.提前调一碗芡汁，就是生粉加适量水，加盐和鸡精调匀
8.另起一锅，热锅加油，把已经瓜皮、胡萝卜、芦笋，姜片和虾球快速炒熟炒匀，倒入芡汁，洒上葱花即可装盘。
