荸荠对于大家来说，应该并不是一种陌生的食物，荸荠，肉白汁多，味道甘甜，它是一种蔬菜，可以做出很多好处的菜，那么，荸荠怎么吃？
1、荸荠汁饮：荸荠榨汁冷饮。用于咽喉肿痛。
2、荸荠酒：荸荠浸浇酒中密封，食时每次取2个细嚼，佐原酒丰，用于赤痢。或荸荠捣汁，和洒空腹温饮，每日2~3次，用于大便下血。又方：荸荠于三伏时用烧酒浸晒，每日空腹细嚼7个，用于痞积。
3、荸荠豆浆饮：荸荠500克捣汁，豆浆1碗加热，冲入荸荠饮服，用于大便下血。
4、感冒咳嗽干咳：荸荠2~3个，银耳5克、百合10克、大枣3~5克。荸荠去皮，银耳用水泡发，百合用水泡发与红枣一起放入锅中煮制10分钟后，取水代茶饮（如果用于调节支气管炎，可以把里面的食材都吃掉）。
5、马蹄甘桔汤：马蹄6克、桔梗6克、甘草3克；煎服，当代茶饮。可用于缓解抽烟、气候干燥引起的嗓子疼。——出处：健康之路20150519李乾构:地下宝物也治病(下)
