其实蜂糖也就是我们日常所说的蜂蜜，除了叫蜂蜜，它还可以叫食蜜、百花精等。众所周知，蜂糖是一种营养价值颇高的食物，那么，你知道食用蜂糖都有哪些对人体有益的作用吗?我们又该如何辩别蜂糖的真假呢?
蜂糖的作用与功效
1、润肺止咳
由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂糖可有效缓解症状。
2、润肠通便
蜂糖含多种维生素及矿物质，可有效治疗便秘。
3、解毒、医疮、止痛
将蜂糖直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。
4、解酒
如果喝酒过多，临睡前用一汤匙蜂糖冲水饮用可解酒止头痛。
5、众中益气
蜂糖众中益气，可用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗，可助恢复健康。
6、调和诸药，提高药性
蜂糖性平，味甘(甜)，常作引药用，而且可与多种药物调和，并提高药性。
如何辩别蜂糖的真假
1、蜂糖在加水以后掺入酒清，只会出现混浊的情况，如果出现些一些絮状物，那行就证明这种蜂糖的质量不纯，里面很可能掺入麦芽糖。
2、蜂糖是极宜出现结晶的蜜种，大家可以取一些蜂糖存放在冰箱的冷藏室中，过二十四小时，蜂糖就会出现结晶，这时用手取一点结晶物，放在手指之间拈动，如果容易化开，而且细腻，就是真的蜂糖，如果感觉有一些晶体存在，那就说明蜂糖中掺入了蔗糖等其他成份。
3、蜂糖最方便的鉴别方法就是取一点放在玻璃上，然后就电吹风进行加热吹干，如果这时能闻到花香的气味，就说明蜂糖的质量不错，再用手去揉一下，看看是否能化开，如果能，这种蜂糖就是真货，而且质量还是比较不错的，可以放心购买并食用。
