椰子最天然健康的部分当属存储在青椰子椰胚之中的椰子水，作为新一代超级水果越来越受到大家的欢迎。椰子水富含多种天然电解质，天然健康，能快速为身体补充水分。椰子水不仅补水还具备很多神奇功效，对解酒、缓解痛风、消肿利尿等均有疗效。
椰子水的功效作用
1.助于新陈代谢
椰子水能刺激胰岛素形成，便於增进代谢速率，助于更快速的燃烧体内的糖分。
2.助於减重
椰子水不含胆固醇、99%无脂肪，属於低热量、低碳水化合物的饮品。椰子水含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效，绝对是水、茶以外第三款减肥饮品。
3.预防肾结石
椰子水中的钾离子可以预防肾结石形成，然而肾功能不好的人仍应避免过量饮用。椰子水是天然的利尿剂，每日规律的适量饮用，能增加排尿、稀释尿液，有助於避免肾结石。
4.补充体能
运动后，机体电解质，尤其钾和钠会随汗水大量流失，需经过水或其他食物得到补充，而椰子水清凉甘甜，不仅可以生津解渴，还能缓解疲劳，补充体液，恢复体力。
5.抗老化
天然椰子水富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。
6.帮助消化
椰子水富含酵素，如过氧化氢酶、叶酸、淀粉糖化酵素等，能促进肠胃道消化，且有助於营养物质的吸收。
7.防三高、心血管疾病
椰子水富含多种宏量及微量元素，具有降血脂、降低胆固醇，预防和控制高血压等功效。
椰子水中钾含量丰富，还含有L-精氨酸等，可促进血管扩张，保护心脏。
8.滋润肌肤
椰子水能促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑、滋润肌肤，不论夏冬，且各种肤质的人都适用。
9.减少头发分岔
用椰子水按摩头发，能减少发尾的分岔、断裂和乾燥等，且有助於头发生长，是非常天然的护发素。
10、补钙
椰子水中是钙的天然来源，330毫升的椰子水可以提供人体每日所需的钙4%。儿童喝椰子水可以帮助预防佝偻病，可治婴儿肠胃炎、降暑、杀蛔虫，甚至对皮疹、水痘和麻疹等引起的发热也有很好的效果。
椰子水的营养价值
1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
2.椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。
椰子水的好处有哪些
椰子水对儿童的好处：
椰子水中是钙的天然来源，330毫升的椰子水可以提供人体每日所需的钙4%。儿童喝椰子水可以帮助预防佝偻病，可治婴儿肠胃炎、降暑、杀蛔虫，甚至对皮疹、水痘和麻疹等引起的发热也有很好的效果。对于母乳喂养的妈妈们，母乳中的钙在第四个月时就开始下降，所以哺乳期的妈妈可以经常喝椰子水，增加钙的摄入，以满足宝宝对钙的需求。
椰子水对三高人的好处：
新鲜椰子水富含多种宏量和微量元素，具有降血脂、降低胆固醇作用，可预防和控制高血压的功效。
对运动猛将的好处：
运动后，机体电解质，尤其钾和钠会随汗水大量流失，需经过水或其他食物得到补充，而椰子水清凉甘甜，不仅可以生津解渴，还能缓解疲劳，补充体液，恢复体力。
