青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca， Mg ， Fe 等无机元素外， Se 的含量也较高。
青口贝的营养均衡， 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质， 其中牛磺酸、EPA ，DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能， 具有较高的开发利用价值。
青口贝哪部分不能吃
青口用筷子将青口贝与盆底隔开，因为香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的青口贝再吸进来的水又是干净的。买青口贝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
买青口贝时向老板要一点海盐，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡用筷子将青口贝与盆底隔开不能吃。
青口贝里面的毛能吃吗
贝壳类大多都有这此绒毛，长潮退潮水来回流动带来各种微生物都吸粘在这些绒毛上，这些微生物也就成了贝壳们的部份食物了；这些贝类捞出水面、因这些带有细菌和微生物一见阳光空气也就氧化变黑，就是一见便觉恶心的缘故；其实真的很脏，买回后一定要用刷子仔细清洗干净才能烹煮，一些吃后出现过敏，拉肚子的都是没清洗干净所致，以前上海出现疫情、「乙肝」流行传染，最后查证病源来之贝壳类「毛蚶」。
青口贝的功效与作用
青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
青口的适用人群
1、青口的功效
青口这种食材味咸，性质温和，无毒性，可以入肝经和肾经，具有补肾和益精以及补血和调经等多种功效，平时可以用于人类眩晕和盗汗以及阳痿与腰痛等症的辅助治疗，治疗功效明显。
2、青口能降血压
青口是一种可以降血压的食材，它含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量比较高，它被人体吸收以后可以中和人体内钠，而钠又是诱发高血压的一个关键，因此平时多吃青口，可以起到良好的降压作用。
3、青口能滋补身体
青口能滋补身体，它肉质鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪以及一些天然的糖类，这些物质都是人体代谢时的必须成分，另外无机盐和钙、磷以及铁和铜等矿物质也是青口中最重要的存在，人体吸收这些营养成分以后，可以加快代谢，也能缓解身体虚弱，对提高人们的身体素质有很大的好处。
