雪莲果开裂可以吃吗
可以吃的，只要不腐烂就可以吃。把裂缝用小刀削掉然后用清水洗净就ok啦，放心食用吧！雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。
雪莲果开裂怎么回事
1、品种
有的品种裂果重，部分品种在果实发育后期，因果实迅速膨大而造成一定的膨胀压，从而导致裂果。乌克兰系列品种裂果重，如早大果、抉择等，裂果率在40%以上。果肉弹性好的品种裂果轻，果肉硬的裂果重，如红艳、红蜜裂果轻，布鲁克斯、红灯裂果重。座果率高的裂果轻，座偿率低的裂果重，结实率高的树供给平均每个果实的水分、营养相对较少，果实膨胀率减慢，裂果较轻，这也是座果率高的果实成熟晚的原因之一，如拉宾斯、先锋、佐藤锦裂果轻，雷尼等裂果重。
2、土壤
土壤疏松、排水条件好的沙壤土裂果轻，排水条件差、黏重土壤裂果重。黏土地土壤通透性差，遇雨后或者浇水后，水分不易流失，从而使土壤含水量增大，土壤含水过大，根系吸收的水分大量运输到果实，果实细胞因吸水膨大而裂果。排水好的沙壤土浇水后水分迅速渗透，并且土壤不易板结，土壤保水能力好，根系吸水均匀，因而不易裂果，如一些沙土地、山地、有机质含量高的地块裂果轻。
3、水分
果实近成熟期遇雨或大水漫灌，造成土壤湿度急剧变化，水分通过根系运输到果实，使果肉细胞迅速膨大，果实中的膨胀压增大，胀破果皮，造成裂果。空气中水分含量的急剧变化，也造成裂果，如果实成熟期因阴天或下雨，造成大棚内空气湿度增大(80%以上)，晴天后或突然放风造成棚内湿度急剧变小，也会造成大量裂果。
4、天气
果实成熟时天气晴朗的裂果轻，经常阴雨天的裂果重。
5、其他原因
果实中钙、钾含量低，也能造成裂果。据测定，钙含量高的甜樱桃裂果轻。
