绿豆怎么煮才有营养价值呢?绿豆具有药用价值，《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。下面是关于有营养价值的绿豆的做法，快来试试吧。
有营养价值的绿豆做法：薏米绿豆粥
食材：薏米、绿豆各80克。蜂蜜适量。
做法
1、薏米与绿豆洗净，用水浸泡2小时。
2、将浸泡过的薏米与绿豆放入清水锅中煮1小时。
3、稍凉，加入蜂蜜调匀即可。
Tips
煮绿豆不要用铁锅，否则豆皮中的单宁质遇铁会发生化学反应，生成黑色单宁铁，使绿豆汤汁变黑，影响味道和色泽。
有营养价值的绿豆做法：牛奶绿豆糖水
食材准备
绿豆适量，薏米少许，红豆适量，纯牛奶适量，冰糖100克。
方法步骤
1、将绿豆，红豆和薏米洗净后浸泡2小时待用;
2、然后将食材倒入电饭煲中，加水煮半小时;
3、煮开之后放入冰糖，融化后倒入牛奶拌匀即可食用。
有营养价值的绿豆做法：乳鸽绿豆汤
食材准备
乳鸽一只，绿豆适量，莲子，百合，枸杞，盐适量，花生油。
方法步骤
1、将莲子剥开，取出莲心，百合枸杞浸泡10分钟洗净待用;
2、莲子、绿豆洗净后加水和放入汤煲，煲20分钟;
3、然后将百合，枸杞放入汤中煲5分钟;
4、最后加盐，放少许花生油即可。
绿豆的功效与作用
1、清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3、具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5、保护肾脏
