菊花鱼

菊花鱼的食材

微山湖鲤鱼 鳔200克，水发刺参 150克，发菜 20克，黄瓜 、胡萝卜 、詹王鸡粉 、劲霸汤皇 、盐、味素 、高汤 、生粉 各适量

步骤

1、将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状。

2、刺参治净，切成丝，用高汤调好口味。

3、将改好刀的鲤鱼鳔、剌参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中，制成太极形，上桌即成。