杂泡菜炒肉

  杂泡菜炒肉的食材：各类泡蔬菜 、精瘦肉、 葱

  调料：酱油 、 十三香 、味精、 白糖、 姜汁

  杂泡菜炒肉的做法

  1.准备食材。

  2.肉切长片，我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆，将食材分别切好，将葱切小段。

  3.炒锅烧热，放入金龙鱼调和油。放入切好的肉片。

  4.翻炒至肉片变白断生，加入葱段和泡辣椒。

  5.加入少许酱油和十三香，放入白糖调味，将锅内泡辣椒炒出香味。

  6.放入所有的泡菜翻炒。

  7.可以加一点水煮一下，释放泡菜里面的盐分，而后根据需要放入适量的食盐，放入味精调味。

  8.装盘即可出锅食用。

  美食小提示

  1.泡菜本身含盐分，炒菜的时候酌情添加。

  2.加入白糖，也是为了综合盐分，降低酸度，提鲜。