肉蔻的存储以个大、体重、坚实,破开后香气浓者为佳。肉蔻的食用方法作调味料,可去异味、增辛香。
供制酱肉之用,亦为急汁(CatchuP)的原料之一。
豆蔻瓣粉末多用作制甜品,如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。