超市买来的菠菜大多都含有很多砂子和泥土,如何才能把菠菜快速清洗干净呢?其实菠菜要把根和叶子分开洗,但是要注意切掉的菠菜根千万不要丢了,那是含铁营养最丰富的地方,所以应该保留。在食用菠菜的时候,一定要将菠菜清洗干净,因为菠菜生长在地里,并且菠菜的个头很小,在菠菜上面难免会附有很多的泥土和很多细小的微生物。如果我们在炒菜的时候,没有把菠菜清洗干净,会严重影响我们的身体健康。那么,菠菜应该清洗呢?
菠菜怎么洗
1、将菠菜根切下来,菠菜根和茎分开洗,洗根的时候就像错筷子一样,多洗几遍。
2、将菠菜叶发黄的或者烂了的去掉,用清水泡10分钟,多次漂洗直到没有泥土为止。
菠菜的营养价值
通肠导便、防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
促进生长发育、增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
保障营养、增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
清洁皮肤、抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
适宜人群
1、宜食:痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食:患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。