瓦煲鸡饭

瓦煲鸡饭的【食材】

主料 鸡胸脯肉200g

辅料 黑木耳50g、香菇50g、洋葱30g、金针菇60g、高汤2杯、蒜10g、大米2杯、香菜适量、干辣椒适量、姜适量

调料 酱油1大勺、白糖1小勺、水1/4杯、淀粉2大勺、胡椒粉半小勺

【做法详解】

1.将所有材料洗净切好备用,鸡胸肉切成条状,米也洗净沥干水分。

2.起油锅,加入3大勺色拉油,将蒜末爆香,再加入米,用小火慢炒约15分钟。

3.在瓦煲中加入高汤2杯煮开,再倒入炒过的米粒,用小火煮至水干,再焖约5分钟至米粒熟透。

4.另起油锅,加入1大勺色拉油,炒香所有材料,加入调味料煮开,最后用淀粉水勾芡,即可淋在瓦煲饭中既可。