罗非鱼，辣椒酱，嫩姜叶
辅料：
油，姜，蒜，盐，白酒，鸡精
操作步骤：
1、罗非鱼处理干净后在鱼身上划几刀，往鱼身上抹少许白酒，放入盐、姜片抹匀后腌制半小时。
2、蒜去皮切碎，嫩姜叶洗净后切细，炒锅倒油烧热，放入蒜粒煸出香味，放入一些辣妹子辣椒酱煸出香味，放入姜叶翻炒均匀，放入一些生抽和鸡精翻炒均匀。
3、腌好的鱼摆入盘中，在鱼身上码上炒好的姜叶，放入蒸锅蒸十分钟即可出锅，出锅后浇上一些热油即可食用。
